Vår komplette guide til hvitvin | bedre hjem og hager

Fra Pinot Grigio til Moscato, vil denne komplette guiden introdusere deg for de fem vanligste typene hvitvin, de beste matvarene du kan servere sammen med dem, og hvordan du parer dem med ost. På neste side finner du noen av favorittoppskriftene våre for å utfylle hver av disse vinene.

Hvitvintype: Pinot Grigio

Denne mild fruktige hvitvinen har sitrustoner og er laget av mørkegrå druer i Italia og Frankrike. Pinot Grigios milde og moderat sure karakter gjør den til en flott bordvin som passer godt sammen med et stort utvalg av retter. Når de dyrkes i Frankrike, produserer disse druene en rikere og fruktligere vin som kan følge med en heftigere smak i sjømat, hvitt kjøtt og fjørfe.

Par med god mat: lette fisk- og kyllingretter, forretter, salater, smakfull sjømat og kalkunretter

Se etter disse merkelappene: King Estate (Oregon), Robert Pepi (California), Josmeyer (Alsace) og Ecco Domani (Italia)

Hvitvintype: Chardonnay

En av de mest populære hvitviner i Amerika, og Chardonnay kan skilte med et bredt utvalg av smaker avhengig av flasken du plukker. Fra fruktige påvirkninger, som pære og eple, til eik og vanilje smaker, vil denne klassiske hvitvinen gå med nesten hva som helst.

Par av god mat: sjømatbaserte supper, stekt kalkun, rike ostedisker, mild fisk, kremet pastaretter, mais, krabbe, reker, kylling

Se etter disse merkelappene: Benziger (California), Columbia Crest (Washington), Starvedog Lane (Australia) og Kim Crawford (New Zealand)

Hvitvintype: Riesling

Denne lyse og tangy hvitvinen er velkjent for sin fruktighet, men kommer også i tørre og tørre (subtilt søte) varianter. Den beste måten å fortelle om du kjøper en tørr eller en søt Riesling er ved å sjekke alkoholinnholdet på flasken; vin under 10 prosent vil være merkbart søt, vin i området 10-12 prosent vil være tørt, og vin over 12, 5 prosent vil være merkbart tørt, men vil fremdeles bære et hint av en honning med frukt.

God matforening: krydret forrett, skinke og skinke, fruktsauser, kylling, lett fisk og svinekjøtt.

Se etter disse merkelappene: Kendall-Jackson (California), Chateau Ste. Michelle (Washington), Pierre Sparr (Alsace, Frankrike) og Kuhl (Tyskland)

Hvitvintype: Sauvignon Blanc

Regionale klimaer kan skape store forskjeller i samme type vin, og Sauvignon Blanc er et flott eksempel. I hjemlandet Frankrike er denne hvite vinen lett og tørr med urte- og mineralnyanser. I California har den en eikeaktig smak, og i New Zealand viser vinen dristige og fruktige smaker.

God matkoppling: lemony fisk eller kyllingretter og høyresyre ost, for eksempel geit eller feta

Se etter disse merkelappene: Robert Mondavi (California), Chateau Bonnet (Bordeaux, Frankrike), Indaba (Sør-Afrika), Cooper's Creek (New Zealand)

Hvitvintype: Muscat / Moscato d'Asti

Denne søte hvitvinen er mest kjent som Moscato, og har lite alkoholinnhold og er perfekt for sommeren å nippe til frisk frukt. Den passer godt sammen med de fleste desserter og de myke boblene gjør den til et flott alternativ til champagne for de som liker søtere mussere.

God matkoblinger: friske bær, fruktterter, biscotti og andre lette forretter og desserter

Se etter disse merkelappene: La Spinetta, Elio Perrone (Italia); Quady, St. Supery (California)

Hvordan servere hvitvin

Server hvite viner avkjølt (alt fra 45-55 grader). For å gjøre dette, legg vinen på siden i kjøleskapet i tre timer eller sett flasken i en bøtte fylt med is og vann i 30 minutter. Når flasken er åpen, hold vinen kald i samme bøtte. Ikke server hvitvin for kaldt, for det kan maskere smak og aroma.

Deretter kan du se favorittoppskriftene dine sammen med hvitvin.

Enten du prøver disse oppskriftene til middag i kveld eller for en spesiell anledning, vet du den perfekte hvitvinen som et supplement til maten din. Vi valgte tre av våre toppoppskrifter som passer godt med hver hvitvin, basert på de grunnleggende matparingene som ble funnet på første side.

Oppskrifter å prøve med Pinot Grigio:

Frisk Arugula Bruschetta

Grønn salat med hvite bønner, epler og valnøtter

Peppered laks med ristede rotgrønnsaker

Oppskrifter å prøve med Chardonnay:

Sitron-basilikum-pasta

Smoky Chicken Pizza

Donatellas italienske Mac & Cheese

Oppskrifter å prøve med Riesling:

Ristede Cherry Tomato Pizza Poppers

Bacon Cheddar ostekuler

Oppskrifter å prøve med Sauvignon Blanc:

Feta-fylte kyllingbryst med hvit bønne og oliven salat

Herbed ørret med sitronsmør

Chimichurri kylling

Oppskrifter å prøve med Moscato:

Ferske frukt- og fløytesorter

Melkesjokolade marmor brødkake

Klassiske friske bringebærbarer

Vil du ha flere oppskrifter og vinforslag for en spesiell anledning? Se våre favoritt-romantiske mat- og vin-sammenkoblinger nedenfor.

Se flere mat- og vin-sammenkoblinger.

Vert for et fantastisk vin- og ostefest med våre forslag til hvitvin- og ostekoblinger. Vi anbefaler å kjøpe håndlaget håndverksost - motstå trangen til å servere små terninger ost. Hvis du er i tvil, kan du velge oster laget av hver av de tre kildene til melk - ku, geit og sau - for å skape et bredt smaker. Ikke alle hvitviner kobles godt sammen med ost, men vi setter i gang med osteparringer for tre forskjellige hvitviner.

Pinot Grigio

Par denne lette og milde italienske hvitvinen med Scamorza-ost, en fast og mildt røykfylt kumelkost fra Italia.

Riesling

Denne tangy og søte hvitvinen passer godt sammen med Gruyere, en mild og nøtteaktig ost laget med kumelk fra Frankrike og Sveits.

Sauvignon Blanc

Frisk geitost, med sin jordnær og mild smak, passer bra med denne dristige og fruktige hvitvinen.

Se flere vin- og osteparter, pluss få vår gratis guide til utskrift.