Røde bønner med orzo | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 14 unse kan kyllingbuljong
• 1 ½ kopp vann
• 1 ⅓ kopper tørket orzo-pasta (rosamarina)
• ¼ kopp finhakket løk
• 1 ts herbes de Provence eller tørket italiensk krydder, knust
• 1 15 gram kan røde bønner eller pintobønner, skylles og tappes
• 1 uns prosciutto eller kokt skinke, kuttet i tynne strimler (ca. 1/3 kopp)
• 2 spiseskjeer med fersk fersk persille
• ⅓ kopp finstrimlet parmesanost

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en middels kasserolle, kombiner kyllingbuljong og vannet; bring til koking. Rør inn ukokt orzo, løk og herbes de Provence. Gå tilbake til kokingen; redusere varmen. La det småkoke, avdekket, i 12 til 15 minutter, eller bare til orzo er mørt og mesteparten av væsken er absorbert, mens du rører ofte.

• Steg 2

  Rør inn drenerte bønner, prosciutto eller skinke og persille; varme gjennom. Topp individuelle porsjoner med parmesanost. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 350 kalorier, (1 g mettet fett, 11 mg kolesterol, 1118 mg natrium, 61 g karbohydrater, 7 g fiber, 18 g protein).