Savory

Smaken av velsmak beskrives best som pepperaktig med et snev av oregano. Denne urten pakker et herlig smaksstempel og er lett å dyrke. Sommervelsmak har en fin, fjæraktig struktur. Et årlig, sommermat ( Satureja hortensis ) løvverk slår en slående nyanse av brons-lilla på sensommeren. Bruk den som en pryd- og kulinarisk plante i landskapet. Det er et herlig tillegg til hyttehager og blomsterbed. Vintersmak ( Satureja montana ) er en flerårig plante med stivt løvverk og en sterkere smak enn sommermagasin.

slekten navn	Satureja arter
lys	Sol
plantetype	Årlig, Urt, Flerårig
høyde	6 til 12 tommer, 1 til 3 fot
bredde	6-12 inches bred
blomsterfarge	Blå, Hvit, Rosa
sesongfunksjoner	Sommerblomst
spesielle funksjoner	Parfyme, Bra for containere
soner	5, 6, 7, 8, 9, 10, 11
forplantning	Frø

Harvest Tips

Samle blader etter behov gjennom vekstsesongen for å strø på salater eller pynte oppvasken. Rett før planter blomstrer, kutt hele stilkene (med blomsterknopper). Lufttørre stengler ved å spre seg på skjermer eller ved å pakke noen få stengler og henge dem opp ned på et mørkt sted med god luftsirkulasjon. Når bladene tørker helt, må du stripe dem fra stilkene og oppbevare i lufttette beholdere. Hakk tørkede blader før bruk.

Et annet alternativ for å bevare den friske smaken av sommerens velsmak er å stappe bladene i en krukke med eddik. Bruk denne erfarne eddik som en marinadebase til kjøtt, for eksempel ribbe, kylling og fisk. Hakkede ferske, salte frynsegoder opp dampede eller stekte grønnsaker, og den blandes også fint med rømme for å lage en frisk dukkert.

Lag en kjempegod marinade ved hjelp av disse tipsene og triksene!

Start fra frø

Sommerlag er lett å dyrke fra frø plantet direkte i hagen eller startet innendørs omtrent 6 uker før den siste forventede frosten. Velg et plantested som får full sol og har fuktig, godt drenert jord. Savory vokser godt i containere og hevede senger. Lys hjelper frø å spire, så så frø grunt - 1/8 tommer dyp. For å sikre kontinuerlig tilførsel av friskt løv, så en ny avling av salte hver 3. til 4. uke.

Sommerlag krever regelmessig fuktighet om sommeren. Hvis planter er tørke-stresset, vil de raskt boltre seg og sende frøhoder. Så snart planter bolter, er de ikke godt egnet for kulinarisk bruk. Vann planten dypt hver uke.

Bygg en hevet seng for din smak ved å følge disse trinnene.

Winter Savory

Semi-eviggrønne i noen områder, er vintermagasin nært beslektet med sommertrem. Vintersmak har en uttalt stiv, oppreist voksende vane og skinnende, mørkegrønt løvverk. Smaken er mye mer skarp enn saltholdig.

Den vokser best i full sol og godt drenert jord. Den tåler ikke dårlig drenert jord og vil raskt råtne i våt jord om vinteren. Etter hvert som vintermagasinet blir eldre, utvikler den treholdig vekst som ofte produserer løv med dårlig smak. Beskjær bort de woody stilkene for å oppmuntre unge, kraftige stengler til å utvikle seg. Vintersmaken er hardfør i sonene 5 til 11.

Flere varianter av velsmakende

Sommer-velsmakende

Satureja hortensis er en ettårig som har smale grønne blader og pigger av hvite eller rosa blomster om sommeren. Den blir 10 tommer høy og 12 tommer bred.

Vintersmak

Satureja montana er en staude som gir en sterk, krydret smak til kjøtt. Den bærer rosa blomster om sommeren og blir 16 tommer høy og 8 tommer bred. Sone 5-8