Thai storfekjøtt | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 - 4 tørkede røde chilipepper eller 1/2 til 1 ts knust rød pepper
• ¼ kopp vann
• 2 ss sitronsaft
• 2 ss soyasaus
• 1 ss matolje
• 1 - 1, 25 ts fiskesaus eller nuoc cham
• 2 - 4 fedd hvitløk
• 1 pund biff rund rund biff
• 1 ss matolje
• 4 kopper brokkoli-blomster
• 2 kopper varm kokt ris
• Chilipepper (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For Nam Prik, hvis du bruker tørket paprika, bruk gummihansker for å kutte åpne tørkede røde chilipepper. Kast stengler og frø; kutt opp paprika. Legg paprika i bollen og dekk til med kokende vann. La paprika stå i 45 minutter til 1 time. Avløp. I en blenderbeholder kan du kombinere gjennomvåt paprika eller knust rød pepper; 1/4 kopp vann; sitronsaften; soyasaus; matolje; fiskesaus eller nuoc cham; og hvitløksfedd. Dekk til og bland inn til blandingen er nesten glatt. Sette til side.

• Steg 2

  Trim fett fra storfekjøtt. Frys biff delvis. Tynn skiver over kornet i strimler av bite-størrelse. Sette til side.

• Trinn 3

  Hell matolje i en wok eller en stor stekepanne. (Tilsett mer olje etter behov under stekingen.) Forvarm over middels høy varme. Rør stek brokkoli i varm olje i 3 til 4 minutter eller til de er sprø. Fjern brokkoli fra wok.

• Trinn 4

  Tilsett halvparten av storfekjøttet i den varme wok. Rør-stek i 2 til 3 mintues eller til ønsket doneness. Fjern storfekjøtt fra wok. Gjenta med gjenværende storfekjøtt. Returner alt storfekjøtt til wok.

• Trinn 5

  Rør Nam Prik; legg til sentrum av wok. Returner brokkoli til wok. Rør sammen alle ingrediensene for å belegge med Nam Prik. Kok opp. Dekk til og stek 1 mintue mer eller til den er varm gjennom. Server umiddelbart med varm kokt ris. Pynt med chilipepper, hvis ønskelig. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 363 kalorier, (3 g mettet fett, 73 mg kolesterol, 662 mg natrium, 30 g karbohydrater, 33 g protein).