Tri-soppsuppe | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ss olivenolje eller matolje
• 8 gram fersk sopp, skiver (3 kopper)
• 2 gram portobello-sopp, skivet i 1/2-tommers tykke biter
• 2 gram shiitake, porcini eller annen sopp, skivet i 1/2-tommers biter
• 3 fedd hvitløk, hakket
• ⅓ kopp tørr sherry (valgfritt)
• 3 14 gram kan kyllingsbuljong med redusert natrium
• ½ ts tørket timian, knust eller 1 ss fersk fersk timian

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Varm olivenolje eller matolje i en stor kjele. Tilsett alt sopp og hvitløk. Kok under omrøring noen ganger, omtrent 10 minutter, eller til soppen har myknet og mesteparten av væsken er fordampet. Rør inn sherry, hvis ønskelig. Stek i 2 minutter til.

• Steg 2

  Tilsett kyllingbuljong og tørket timian (hvis du bruker). Kok opp; redusere varmen. Surr, dekket, i 20 minutter. Rør inn den snipped friske timian (hvis du bruker). Stikke i suppeskåler. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 58 kalorier, (0 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 580 mg natrium, 4 g karbohydrater, 1 g fiber, 3 g protein.