Karamellisert eikern squash | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 1 kilo eikenøks squash
• ¼ kopp smør
• ¼ kopp pakket brunt sukker
• ¼ kopp eple cider
• ½ ts malt kanel
• ¼ ts salt
• ¼ ts nykvernet muskatnøtt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Line en grunne bakepanne med pergamentpapir eller aluminiumsfolie. Skjær hver squash i to; kast frø og fjern fibermateriale. Legg halvdelene, kutt sidene ned, i den tilberedte stekepannen. Stek, avdekket, i 40 til 45 minutter eller til squash er mørt. La stå til det er kjølig nok til å håndtere; skiver i 1-tommers skiver. (Om ønskelig, dekk til og kjøles over natten. La squashen komme til romtemperatur før du er ferdig med oppskriften.) Arranger squashskivene i en 2-kvarters rektangulær ildfast form, og overlapp om nødvendig.

• Steg 2

  I en stor stekepanne kan du kombinere smør, brunt sukker, cider, kanel, salt og muskatnøtt; kok opp under omrøring for å løse opp sukker. Reduser varmen og kok opp forsiktig, ikke tildekket, i 5 minutter eller til sirup. Drypp glasur over squash. Stek, avdekket, cirka 10 minutter eller til de er varme gjennom. Spe glasur over squash før servering.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 154 kalorier, (5 g mettet fett, 20 mg kolesterol, 160 mg natrium, 22 g karbohydrater, 2 g fiber, 1 g protein).