Hvordan lage en frokostgryte

Mange frokostgryteretter er variasjoner på et lag, et begrep som er avledet fra det italienske ordet strato, som betyr lag . De mest populære versjonene av frokostlager lag kjøtt, grønnsaker og oster mellom et bunn og øverste lag brødterninger. En blanding av bankede egg og melk (eller et annet meieriprodukt) helles deretter over hele gryta. Eggeblandingen siver inn i brødet; en gang i ovnen bakes blandingen i en fuktig og trøstende tallerken som minner om en velsmakende brødpudding.

Frokostgryteretter er noen ganger de enkleste (og minst dyre) rettene å komme på frokostbordet for familie og gjester. Mange kan settes sammen kvelden før og stekes om morgenen. Bedre ennå, de er uendelig tilpasningsdyktige. Når du har fått den grunnleggende formelen ned, kan du bruke kjøttet, grønnsaker, oster og krydder du liker best til å lage en personlig morgengryte. Bare følg denne enkle hovedplanen.

Rund opp en håndfull favorittingredienser, så er du 20 minutter unna å sprite denne fargerike gryten i ovnen - eller inn i kjøleskapet for å bake opptil en dag senere.

Først, her er noen tips du må huske på før du begynner.

Vi anbefaler å bruke daggammelt brød, fordi det bedre vil absorbere eggblandingen, noe som resulterer i en solid gryte som holder en avskjæret kant. Ferskt brød kan brukes, men gryta er mykere, fuktigere og løsere.

Bruk en ikke-metallisk rett, for eksempel et glass- eller keramisk fat, fordi egg kan reagere med noen metaller.

Sørg for å følge proporsjonene med brød, melk og egg som kreves i oppskriften. For mye brød kan gjøre gryta tørr, mens for mye av eggemelkblandingen kan gjøre gryta soggy.

Hvis du bruker frosne grønnsaker, må du forsikre deg om at de er helt tint og godt tappet; Ellers kan den ekstra væsken gjøre frokostgryteoppskriften din soggy.

Karamellisert løk frokostgryte

Denne oppskriften serverer 6.

1. Skjær opp 4 til 5 kopper brødterninger

Du trenger 6 til 8 brødskiver for 4 kopper brødbiter. Du kan bruke hvitt eller hvetebrød, franskbrød i baguette-stil, engelske muffins, pumpernickel, rugbrød eller Texas-toast. Stable flere brødskiver. Skjær i 1-tommers brede strimler. Mens du fortsatt er stablet, kutt du strimlene tverrsnitt i 1-tommers terninger.

2. Forbered bakeretten

Forvarm ovnen til 325 grader F. Smør en 2-liters bakform.

Tips om frokostgryte: En enkel måte å smøre parabolen på er å bruke en kringlebørste til å spre smør, margarin eller forkorte over bunnen og sidene av parabolen.

3. Tilbered ingrediensene

Kok 4 strimler bacon i en stor stekepanne til de er sprø. Overfør bacon til en tallerken foret med papirhåndklær for å renne av, og reserver 2 ss drypp i skillet. Smuldre bacon; sette til side. Tilsett 1 søt løk (halvert og tynt skivet) i skillet; dekk til og kok opp på middels lav varme i 15 minutter, rør av og til. Trekk av og kok over middels varme til de er karamellisert, ca 5 minutter. I mellomtiden koker du 2 kopper brokkoli-blomster i en liten mengde lettsaltet kokende vann i 3 minutter; avløp.

4. Bland sammen

I en stor bolle kombiner du 5 egg, 1-1 / 3 kopper melk, 1/2 ts basilikum, 1/4 ts salt og 1/8 ts malt svart pepper. Rør inn brødterninger, brokkoli, karamellisert løk, 4 gram Münster eller sveitsisk ost (kuttet i 1/2-tommers terning) og bacon. Overfør til en 2-liters bakerett. Dekk til og kjøles i 2 til 24 timer.

5. Stek til den er satt

Stek gryterett tildekket i 20 minutter. Avdekk og stek i 20 til 30 minutter mer, eller til en kniv som er satt i nærheten av midten kommer ut. La stå i 10 minutter før servering.