Eple smør-bananbrød | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ kopp altmel
• 1 ½ ts bakepulver
• ½ ts malt kanel
• ¼ ts natron
• ¼ ts salt
• ⅛ ts malt muskatnøtt
• 2 lett bankede egg
• ¾ kopp sukker
• ½ kopp mos moden banan (2 små)
• ½ kopp eplesmør
• ¼ kopp raps eller matolje

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Smør og mel bunnen og 1/2 tommer opp sidene av en 9x5x3-tommers brød; sette til side. Kombiner mel, bakepulver, kanel, natron, salt og muskat i en stor bolle. Lag en brønn i midten av melblandingen; sette til side.

• Steg 2

  Kombiner egg, sukker, banan, eplesmør og olje i en middels bolle. Tilsett eggeblanding på en gang til melblandingen. Rør rundt til den er fuktet (røren skal være klumpet). Spe røren i forberedt panne.

• Trinn 3

  Stekes i en ovn på 350 grader ca 45 minutter, eller til en tannpirker som er satt i nærheten av midten kommer ut. Avkjøl i panne på et trådstativ i 10 minutter. Fjern fra pannen. Avkjøl helt på et trådstativ. Pakk inn og lagre over natten før du skjærer i skiver. Gjør 1 brød (16 porsjoner).

Ernæringsfakta

Per porsjon: 168 kalorier, (1 g mettet fett, 27 mg kolesterol, 103 mg natrium, 31 g karbohydrater, 1 g fiber, 2 g protein.