Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Kombiner gjæren og 1 ss sukker i en stor miksebolle. Pisk inn eggene og varmt vann med en gaffel. La stå i 15 minutter.
-
Pisk inn 1/2 kopp sukker, forkort og salt på lav hastighet med en elektrisk mikser. Tilsett 2 kopper av melet og slå til det er kombinert, og slå deretter i 3 minutter på høy hastighet.
-
Rør inn så mye av det resterende melet du kan med en skje. Vend ut på en lett melet overflate; elt inn nok av det resterende melet til å lage en moderat stiv deig som er glatt og elastisk (6 til 8 minutter totalt).
-
Form deigen til en ball og legg i en smurt bolle; snu en gang. Dekk til og kjøles i 8 timer eller over natten. (Eller la deigen heve på et lunt sted til den er doblet, i 1 til 1-1 / 2 timer.)
-
Stikk deigen ned. Del i 2 like store deler. La stå i romtemperatur i 20 minutter. (Eller la hvile 10 minutter på ukjølt deig.)
-
Rull hver del av deigen på en melet overflate for å danne en 12-tommers sirkel. Skjær hver sirkel som en kake i 12 kiler. Fra den brede enden, rull opp hver kile for å danne en halvmåne. Plasser, vend sidene ned, på smurte bakeplater. Dekke; la heve på et varmt sted til nesten doblet seg (30 til 45 minutter).
-
Pisk lett hvit med 1 ss vann hvis du vil. Pensle over rundstykker, dryss deretter sesamfrø. Stekes i en ovn på 375 grader F. 12 minutter eller til de er gyldne. Serveres varm. Gjør 24 ruller.
