Calico blå kornbrød | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 egg, lett slått
• ½ kopp karnemelk
• 5 ss rapsolje
• 2 ss honning
• 1 kopp frosset ildstekt mais
• 1 ts frø og finhakket fersk jalapeño chilipepper *
• 1 kopp altmel
• ¾ kopp blå maismel
• 1 ts salt
• 1 ts bakepulver
• ¼ ts natron

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Plasser en 10-tommers støpejernspanne i ovnen og forvarm ovnen til 400 ° F.

• Steg 2

  I en liten skål kan du kombinere egg, karnemelk, 4 ss. av oljen og honningen. Rør inn mais og jalapeño pepper.

• Trinn 3

  Rør sammen de neste fem ingrediensene i en middels bolle (gjennom natron). Tilsett eggeblanding på en gang til melblandingen; rør bare til den er fuktet.

• Trinn 4

  Fjern varm stekepanne fra ovnen. Legg til resterende 1 ss. olje, virvlende til pels. Fordel røren i tilberedt stekepanne. Stek 15 til 18 minutter, eller til toppen er gyllen og en tannpirker kommer ren ut. Avkjøl i stekepanne på et trådstativ 20 til 30 minutter før servering.

Blå kornmel

Blå maismel er laget av helblå mais og er mest populært i Sørvest. Se etter blå kornmel i bakgangen ved matbutikken eller det meksikanske markedet. Bob's Red Mill og Anson Mills-merkevarer bærer begge blå kornmel.

Tips

Erstatt gul kornmel for blå kornmel.

*

Chile paprika inneholder oljer som kan irritere huden og øynene. Bruk plast- eller gummihansker når du jobber med dem.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 120 kalorier, (1 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 24 mg kolesterol, 212 mg natrium, 15 g karbohydrater, 1 g fiber, 3 g sukker, 3 g protein.