Selleri

Innholdsfortegnelse:

På slutten av 1800-tallet ble selleri betraktet som en sjelden gourmetbit. Vertinner kjøpte vakre, vaskelignende selleri-servere bare for å vise frem denne elegante grønnsaken. I dag er vi avhengige av selleri som en knasende, kalorifattig godbit og grunnlaget for å smake supper og gryteretter. Det er lett tilgjengelig i supermarkedet, men du vil ha det gøy å dyrke det hjemme og vil sette pris på mindre sellerihoder, som er mer møre og milde.

Hjemmelaget selleri er deilig rått i salater og forretter eller tilberedt i sauser, supper og gryteretter. Det krever en lang vekstsesong (minst fire måneder) og vokser best ved moderate temperaturer. Fordi det tar lang tid å modnes, kan du starte frø innendørs 10-12 uker før områdets siste frostdato. Transplanter frøplanter til hagen etter at faren for frost har passert.

slekten navn	Apium graveolens dulce
lys	Sol, Del sol
plantetype	Grønnsak
høyde	1 til 3 fot
bredde	12-18 inches bred
forplantning	Frø

Flere varianter til Selleri

'Conquistador' selleri

er en tidlig modning oppreist selleri-variasjon som er vidt tilpasset. Den vokser godt selv om den utsettes for høy varme og fuktighetsstress.

Klipper selleri

produserer blad stilker uten de tykke petioles eller stilker. Høst blader for smakstilsetning i salater eller for å tilsette smak til tomat eller annen grønnsaksjuice.