Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Kombiner 3 kopper mel og gjæren i en stor miksebolle. Varm melk, sukker, smør og salt i en middels kjele til det er varmt (115 ° F til 120 grader F) og smør er nesten smeltet, mens du rører konstant. Legg i melblandingen. Tilsett egg og ost. Pisk med en elektrisk mikser på lav hastighet i 30 sekunder, skrap skålen konstant. Pisk i 3 minutter på høy hastighet. Rør inn så mye av det resterende melet som du kan bruke en treskje. Vend ut på en lett melet overflate. Elt inn nok resterende mel til å lage en moderat stiv deig som er jevn og elastisk (6 til 8 minutter totalt). Form deigen til en ball; legg i smurt bolle, vend den en gang til fettoverflaten. Dekk til og la heve på et varmt sted til det er doblet i størrelse (ca. 1 time).
-
Stikk deigen ned; deles i tredeler. Dekk til og la hvile 10 minutter. Del hver tredje i 3 porsjoner. Rull deler i 15-tommers tau. Legg opp 3 tau på en smurt bakeplate. Flett løst fra sentrum til hver ende. Klem ender; stikke under. Gjenta med gjenværende deig. Dekke; la heve til litt mer enn doblet seg (ca. 1 time). Stekes i en ovn på 375 grader omtrent 20 minutter eller til de er brune. Avkjøl på trådreoler. Gjør 3 fletter (48 porsjoner).
Tips
Del deigen i tredjedeler etter elting. Form hver del til en ball. Pakk inn i klar plastfolie; overføre til fryseposer. Forsegl, merk og frys opp til 3 måneder. For å servere, la deigen stå i fryseposer ved romtemperatur ca 2-1 / 2 timer eller til den er tint (eller tint over natten i kjøleskap). Form, la heve og bake som over.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 101 kalorier, (2 g mettet fett, 22 mg kolesterol, 98 mg natrium, 14 g karbohydrater, 1 g fiber, 4 g protein).
