Kylling dill suppe | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ kilo hudløs, benløs kyllingbrysthalvdel, kuttet i 1-tommers biter
• 2 ss vegetabilsk olje
• 3 32 gram kartonger kyllingbuljong
• ¾ kopp ukokt brun ris
• 3 kopper hakkede, skrellede søtpoteter (1 pund)
• 1 ½ kopp tynt skiver gulrøtter
• 1 kopp frosne kuttede grønne bønner
• 1 kopp hakkede grønne løk
• 1 ½ ss tørket dillgras
• Saltfri krydder (som Mrs. Dash®)
• Salt
• Svart pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok kylling i varm olje over middels varme til den er brunet i en aksjepanne eller 6- til 8-liters nederlandsk ovn. Fjern fra gryten; sette til side.

• Steg 2

  Legg kyllingbuljong i gryten; bring til koking. Tilsett ris. Reduser varmen; la det småkoke, tildekket, 20 minutter. Tilsett kylling, søtpoteter, gulrøtter og grønne bønner. Simmer, dekket, 15 minutter.

• Trinn 3

  Tilsett grønn løk og dill luke. Surr, dekket, 5 minutter mer eller til grønnsaker og ris er møre. Krydre etter smak med saltfri krydder, salt og pepper.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 136 kalorier, (0 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 35 mg kolesterol, 739 mg natrium, 14 g karbohydrater, 2 g fiber, 3 g sukker, 12 g protein.