Kyllinglår og orzo | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 4 unse pakke pancetta, hakket, eller 4 skiver bacon, hakket
• Oliven olje
• 6 kyllinglår (ca. 2-1 / 4 lb.), flådd
• 2 14, 5 gram kan terninger med hvitløk og løk
• 1 kopp tørket orzo
• 2 fedd hvitløk, hakket
• ⅓ kopp pitted kalamata oliven
• ¼ kopp med fersk basilikum
• 1 6 unse pose ferdig vasket baby spinatblader
• 3 gram geitost med basilikum og stekt hvitløk (ca 1/3 kopp)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok pancetta i en 5- til 6-liters nederlandsk ovn til den er brunet. Fjern pancetta, og reserver 2 ss drypp i panne (tilsett olivenolje om nødvendig for å være lik 2 ss). Tøm pancetta på papirhåndklær; sette til side. Kok kylling i drypp ca 10 minutter eller til den er lysebrun, og blir brun til jevn; drenere av fett. Tilsett udrenerte tomater, orzo, hvitløk og 1 kopp vann. Kok opp; redusere varmen.

• Steg 2

  Surr, dekket, 25 til 30 minutter eller til kyllingen ikke lenger er rosa (180 grader F) og orzo er mør. Kok om nødvendig, avdekket, 2-3 minutter eller til saus er ønsket konsistens. Rør inn pancetta, oliven og basilikum; varme gjennom. Del spinat mellom 6 tallerkener. Topp hver med et lår, noe av orzoblandingen og litt av osten. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 395 kalorier, (5 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 77 mg kolesterol, 1229 mg natrium, 32 g karbohydrater, 2 g fiber, 7 g sukker, 26 g protein.