Chiffon pie | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 oppskrift Pretzel Crust (se oppskrift nedenfor)
• 3 konvolutter unflavored gelatin
• 1 kopp kaldt vann
• 1 kopp piskekrem
• 1 ½ ts vanilje
• 1 ⅔ kopper nedkjølt eller frosset eggprodukt, tint
• 1 ⅓ kopper sukker
• ½ kopp frosset limonadekonsentrat, tint
• 4 ts finstrimlet limeskall
• ½ kopp limesaft
• 2 ss tequila eller appelsinjuice
• Flere dråper grønn konditorfarge (valgfritt)
• Glasert strimlet limeskall (se oppskrift nedenfor) (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forbered og stek Pretzel Crust; sett til side for å avkjøle.

• Steg 2

  Til fylling, myk gelatin i det kalde vannet i en liten kasserolle. Stek og rør over svak varme bare til gelatin er oppløst.

• Trinn 3

  I mellomtiden kombinerer du kremfløte og vanilje i en kjølt bolle. Pisk med kjølte slagere av en elektrisk mikser på middels hastighet til det dannes myke topper. Hold kjølt (ikke hold lenger enn 30 minutter).

• Trinn 4

  Fjern gelatin fra varmen; overfør til en stor miksebolle. Rør inn eggprodukt, sukker, limonadekonsentrat, limeskall og juice, tequila og om ønskelig grønn konditorfarge. Avkjøl til blandingen bare begynner å hapes når den er skjeen, mens du rører innimellom (gelatinen setter seg raskt opp, ca. 5 til 6 minutter).

• Trinn 5

  Pisk gelatinblandingen med en elektrisk mikser på medium til høy hastighet i 4 minutter. Brett den piskede kremen umiddelbart i gelatinblandingen. Avkjøl igjen til blandingen hakker seg når den er skje (ca. 1 til 2 minutter).

• Trinn 6

  Spe på fyllet i Pretzel Crust. Dekk til og avkjøl løst i 4 til 6 timer eller til de er faste. Pynt med glasert strimlet limeskall, hvis ønskelig, Serverer 10.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 376 kalorier, (9 g mettet fett, 49 mg kolesterol, 399 mg natrium, 51 g karbohydrater, 1 g fiber, 8 g protein.

---

Pretzel Crust

ingredienser

• Spraybelegg av nonstick
• ⅓ kopp smør
• 3 ss sukker
• 3 ½ kopp pretzels, grovt knust i 1 / 8- til 1/4-tommers biter (1-1 / 4 kopper knust)
• 1 eggehvite (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Spray en 9-tommers kakeplate med sprayfritt belegg. Smelt smør i en middels kasserolle; rør inn sukker. Tilsett kringler, deretter eggehvite, hvis du bruker (eggehvite gir en fastere, men mindre knasende skorpe). Kast for å blande godt. Fordel jevnt i forberedt paietallerken. Trykk på bunnen og sidene for å danne en fast, jevn skorpe. Stekes i en ovn på 350 grader i 7 til 9 minutter eller til kanten er lett brunet. Avkjøl på en trådstativ før du fyller den.

---

Glasert strimlet limeskall

ingredienser

• 3 lommer
• 1 ss vann
• 1 ½ ts kjølet eller frosset eggprodukt, tint
• 2 ss sukker

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Strimle skallet fra lemen (du bør ha ca 2 ss skall). Rør sammen vann og nedkjølt eller frosset eggprodukt i en liten bolle. Dypp strimlet limeskall i eggeblandingen. Fjern fra blandingen med en gaffel og la renne av. legg på vokspapir, skille flis av skall. Strø jevnt over med sukker. La det tørke i kjøleskap på vokset papir 2 til 4 timer.