Cornmeal crusted svinekjøtt | bedre hjem og hager

ingredienser

• ½ kopp gul maismel
• ½ ts salt
• ½ ts malt svart pepper
• 1 egg, lett slått
• 1 ss vann
• 1 pund svin indrefilet, kuttet i 1/2-tommers tykke skiver
• 2 ss olivenolje eller matolje
• 12 gram friske grønne bønner
• 2 middels zucchini og / eller gul sommer squash, tynt skjevhet
• 2 ss friske oreganoblader

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en grunne tallerken kombiner maismel, salt og pepper. I en annen grunne tallerken kombiner egg og vann. Dypp svinekjøtt i eggeblandingen og deretter i maismelblandingen for å belegge.

• Steg 2

  Varm olje i en veldig stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett svinekjøtt og kok 2 minutter per side eller til det ikke er noe rosa igjen. Fjern til serveringsfat. Legg bønner og courgette i skillet; kok opp og rør 6 til 8 minutter eller til det er sprøtt. Tilsett salt og pepper etter smak; kaste. Server langs svinekjøtt. Dryss over oreganoblader. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 310 kalorier, (3 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 127 mg kolesterol, 385 mg natrium, 21 g karbohydrater, 5 g fiber, 3 g sukker, 29 g protein.