Crimson pasta kaste | bedre hjem og hager

ingredienser

• 12 gram tørket rotini, penne eller ziti
• 1 12 unse pakke lett tofu (fast), tappet
• ¼ kopp oljepakkede tørkede tomater, drenert *
• ¼ kopp kyllingbuljong
• 1 ts tørket oregano *
• 1 ts tørket basilikum *
• 1 - 2 chipotle chili i adobosaus
• 2 fedd hvitløk, hakket
• ½ ts salt
• Fintrimlede friske basilikumblader (valgfritt)
• Barbert parmesanost (valgfritt)
• Kirsebærtomater, kvart (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok pasta i saltet vann i henhold til pakningsanvisningene. Tøm godt; sett pastaen i pannen og hold den varm.

• Steg 2

  I mellomtiden kan du kombinere tofu, tørkede tomater, buljong, oregano, basilikum, chipotle chili, hvitløk og salt i en blenderbeholder eller matprosessorskål. Dekk til og bland eller prosess til det er nesten glatt. Kast med kokt pasta i gryten og varm gjennom. Pynt med finstrimlet basilikumblader, barbert parmesanost og firede kirsebærtomater, om ønskelig. Serveres umiddelbart. Gjør 6 porsjoner.

Tips

Erstatt eventuelt 3 ss kjøpt tørket tomatpesto for de tørkede tomatene, oregano og basilikum.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 258 kalorier, (0 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 297 mg natrium, 47 g karbohydrater, 0 g fiber, 11 g protein.