Karriert svinekjøtt og ris | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ts vegetabilsk olje
• 12 gram svin indrefilet, skåret i tynne strimler av bite-størrelse
• 2 kopper melk
• 2 ss altmel
• 1 ½ ts karripulver
• ½ ts salt
• 3 kopper tilberedt usesinert blanding av vill og brun ris, * som Bob's Red Mill
• 1 middels grønt eple, som Granny Smith, kjedet og hakket
• 1 middels gulrot, grovt strimlet
• 3 grønne løk, forspent
• 2 ss hakkede peanøtter
• 2 ss fersk koriander

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en ekstra stor stekepanne, varm olje over middels høy varme. Tilsett svinekjøtt; kok opp og rør i 2 minutter. (Svinekjøtt vil fremdeles være rosa inni.) Fjern fra skillet.

• Steg 2

  Kombiner 1/2 kopp melk, mel, karripulver og salt i en skrue med toppskrue. dekk til og rist til det er godt blandet. Legg i skillet sammen med den gjenværende melken. Kok og rør over medium varme ca 3 minutter eller til de er tykke og boblende. Rør inn eple, gulrot og grønn løk; kok 5 minutter under omrøring av og til. Rør inn ris og reservert svinekjøtt; stek omtrent 5 minutter eller til de er oppvarmet, rør av og til. Dryss over peanøtter og koriander.

*Tips

For å tilberede risblanding, kombiner i en middels kjele 1 3/4 kopper vann og 1 kopp risblanding. Kok opp; reduser varmen Kummer, tildekket, ca 45 minutter eller til risen er mør og væske er opptatt. Fjern fra varme. La stå, dekket, 10 minutter. Lun med en gaffel. Hvis du ikke finner ugrunnet vill- og brunrisblanding, må du erstatte to 8, 8-oz. poser tilberedt langkornet og vill risblanding.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 441 kalorier, (3 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 65 mg kolesterol, 429 mg natrium, 57 g karbohydrater, 6 g fiber, 11 g sukker, 28 g protein.