Innholdsfortegnelse:
- Slik skreller du poteter kokt med huden på
- Trinn 1: Score poteter rundt i midten
- Trinn 2: Kok til anbudet
- Trinn 3: Tøm og skyll med kaldt vann
- Trinn 4: Skyv av skrellene
Ikke oppstyr med å skive spiraler med en kniv eller skyt potetskreller rundt kjøkkenet ditt via en grønnsakskreller. Dette Test Kitchen-trikset lar deg skrelle allerede kokte poteter på kort tid. Bare følg de enkle trinn-for-trinn-instruksjonene nedenfor neste gang du trenger et parti spuds til potetmos eller potetsalat.
Tips om BH&G Test Kitchen: Denne teknikken fungerer best med små poteter som kan stekes hele i kokende vann; store poteter skjæres best i biter før de koker for å redusere tiden det tar å koke dem.
Slik skreller du poteter kokt med huden på
Trinn 1: Score poteter rundt i midten
Samle små Yukon gullpoteter, fingerlingpoteter eller nye poteter. Skyll og pensle bort alt skitt og flekker, og bruk deretter en kniv til å skive forsiktig gjennom skallet rundt omkretsen av hver potet. Skive forbi huden, men ikke gjør dette et dypt snitt fordi du vil bevare så mye av kjøttet du kan til oppskriften din.
Trinn 2: Kok til anbudet
Plasser potetene i en stor kjele, og fyll med nok vann til å dekke toppen av potetene. Smak til med 1/2 til 1 ts salt. Stek på høyt for å få vannet til å koke, og reduser deretter varmen til lav. Dekk pannen med lokk, og la det koke forsiktig i 20 minutter, eller til potetene er møre. Sjekk dem med en gaffel for doneness.
Trinn 3: Tøm og skyll med kaldt vann
Overfør kokte poteter til et dørslag for å renne av vannet. Skyll med kaldt vann umiddelbart etter tapping og senk det i kaldt bad.
Trinn 4: Skyv av skrellene
Finn den skårne delen av poteten og begynn der for å skli av skrellene. Kast fjernede skrell, og fortsett med oppskriften din ved å bruke de hudløse spuddene.
Nå som du raskt har skrelt et parti kokte poteter, kan du bruke de flådede spudene til god bruk i disse smakfulle oppskriftene:
- Potet-egg-gryte
Denne frokostgryten starter med en haug med skrellede potetmos og avsluttes med et halvt dusin egg og en lys og frisk ruccola salat.
Skyv av potetskinn, og behandle deretter de kokte Yukon-gullene i en ricer for å få de kremeste resultatene.
I stedet for å skrelle før du koker, koker, skreller, og deretter mos 2 kilo små russeter for disse lastede potetskålene.
Den hemmelige ingrediensen i disse lette kanelrullene? En kopp potetmos!
Disse mandelbelagte appetittvekkere starter med hudløse potetmos og sprø tilberedt bacon.
