Hugh's el perro salt cocktail | bedre hjem og hager

ingredienser

Enkel drikk

• 1 gram limesaft
• 2 gram gin
• 6 friske mynteblader
• 3 stykker Candied Grapefruit Peel
• Fleur de sel
• 2 gram (Jarritos®) grapefruktbrus
• 1 kalkskive eller kile

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Fyll en rist eller en halvletters krukke med is. Hell i limesaft, gin, mynteblader og to kandiserte grapefrukt skrell. Lokk og rist kraftig i 1 minutt. Litt våt halve kanten på highball glass dypp deretter i fleur de sel. Hell cocktail i glass, topp med brus, og pynt deretter med kandisert skall og kalkskive.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 228 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 303 mg natrium, 26 g karbohydrater, 1 g fiber, 21 g sukker, 1 g protein.

---

Candied Grapefruit Peel

ingredienser

• 1 kopp grapefruktskall (bruk en skarp grønnsakskreller, så de kommer ut uten smykker og pene biter skal være omtrent 1x2 tommer)
• 1 ½ kopp sukker
• 1 laurbærblad (friskt hvis du finner det)
• 1 kvist fersk timian
• 1 tommers fersk ingefær, skrellet og kuttet i julienne

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Plasser grapefruktskallet i en liten kjele og dekk med vann en tomme. Kok opp og tøm den. Gjenta tre ganger til. Dette vil fjerne mye av bitterheten i skallet.

• Steg 2

  Rens ut den samme kasserollen og tilsett sukker, laurbærblad, timian, ingefær og to kopper kaldt vann. Kok opp, og senk deretter til bare småkoke. Tilsett grapefruktskallet og kok langsomt i halvannen time. Fjern fra varmen og overfør skrellet i sirupen til en ren krukke.