Øya bananer foster cupcakes | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp smør
• 3 egg
• 2 kopper altmel
• 2 ts bakepulver
• ½ ts salt
• 1 ½ kopp sukker
• ½ ts vanilje
• ¾ kopp usøtet kokosmelk
• ¾ kopp strimlet kokosnøtt, lett ristet
• ¼ kopp rom eller usøtet kokosmelk
• 1 oppskrift Bananas Foster Topping
• Pisket krem ​​(valgfritt)
• Strimlet kokosnøtt, lett ristet (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  La smør og egg stå i romtemperatur i 30 minutter. I mellomtiden, linje tjuefire 2-1 / 2-tommers muffins kopper med papir bake kopper. Rør sammen mel, bakepulver og salt i en middels bolle. Sette til side.

• Steg 2

  Forvarm ovnen til 350 grader F. I en stor miksebolle slå smør med en elektrisk mikser på medium til høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett sukker, omtrent 1/4 kopp om gangen, mens du slår til den er kombinert. Tilsett egg, ett om gangen, og slå godt etter hver tilsetning. Pisk inn vanilje. Tilsett alternativt melblanding og 3/4 kopp kokosmelk til smørblandingen, mens du slår på lav hastighet etter hver tilsetning bare til den er kombinert. Brett inn 3/4 kopp kokosnøtten og rumen.

• Trinn 3

  Spe røren i forberedte kopper, og fyll hver om lag tre fjerdedeler fulle. Bruk baksiden av en skje for å glatte ut røren i koppene.

• Trinn 4

  Stek cirka 20 minutter, eller til en tannpirker av tre som er satt inn i sentrene kommer ut. Avkjøl cupcakes i muffins kopper på trådreoler i 5 minutter. Fjern cupcakes fra muffins kopper. Avkjøl helt på trådreoler.

• Trinn 5

  Skje bananer Foster Topping over varme cupcakes. Hvis ønskelig, rør eller skje kremfløten på cupcakes og dryss over ytterligere kokosnøtt. Gjør 24 (2-1 / 2-tommers) cupcakes.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 263 kalorier, (9 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 54 mg kolesterol, 173 mg natrium, 31 g karbohydrater, 1 g fiber, 20 g sukker, 3 g protein.

---

Bananer Foster Topping

ingredienser

• ⅓ kopp smør
• ½ kopp pakket brunt sukker
• ¼ ts malt kanel
• ⅛ ts fersk revet muskatnøtt (valgfritt)
• 3 bananer, skiver
• ¼ kopp rum
• ½ ts vanilje

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Smelt smør på middels varme i en stor stekepanne. Rør inn brunt sukker, kanel og om ønsket muskatnøtt. Tilsett bananer; kaste forsiktig for å belegge. Stek og rør i 1 til 2 minutter eller til bananer er varmet gjennom. I mellomtiden, varme i en liten kasserolle rom over svak varme bare til rom nesten simmer; fjern fra varme. Hvis det er ønskelig, bruk en lang fyrstikk for å tenne romen forsiktig. * Når flammen dør, hell rom i bananblandingen. Rør forsiktig inn vanilje.

* Test kjøkken tips:

For sikkerhets skyld, hold ansiktet og hendene borte fra antent rom i kasserollen. (Flammen er vanskelig å se.) La den stå i opplyst komfyrbrenner til flammen dør.