Lamskanker med rosmarin og oliven | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 pund kokende løk, skrellet
• ½ kopp oppdelte oliven fra Kalamata
• 4 kjøttfulle lammeforhanker (ca. 4 pund) eller kjøttfulle kalvekjøtt-skankekors (omtrent 3 pund)
• 4 fedd hvitløk, hakket
• 2 ts tørket rosmarin, knust
• ½ ts salt
• ¼ ts svart pepper
• 1 kopp kyllingbuljong
• Snippet fersk flatbladpersille

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en 5- eller 6-kvarters sakte komfyr plasser løk og oliven. Anrett lammet i komfyren. Dryss over hvitløk, rosmarin, salt og pepper. Hell buljong over alt.

• Steg 2

  Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 11 til 12 timer eller ved høy varmeinnstilling i 5-1 / 2 til 6 timer. Fjern lam, løk og oliven fra kokesaftene med en slisset skje og ordne den på et serveringsfat. Skummet fett fra kokesafter. Sil juice; passere med kjøtt. Pynt med persille. Gjør 4 til 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 238 kalorier, (1 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 95 mg kolesterol, 842 mg natrium, 12 g karbohydrater, 3 g fiber, 3 g sukker, 31 g protein.