Lemony ricotta summer squash galette | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 middels zucchini og / eller gul sommer squash, tynt skivet (2 1/2 kopper)
• Salt
• ½ 15 unse pakke rullet nedkjølt, ubrutt stykke
• ¾ kopp ricottaost
• ½ kopp revet parmesanost
• ¼ kopp strimlet mozzarellaost
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 1 ss olivenolje
• 2 ts finstrimlet sitronskall
• 1 ss sitronsaft
• ¼ ts salt
• ¼ ts nykvernet svart pepper
• 1 eggeplomme

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Dryss courgette lett over med salt. Overfør til et dørslag; tøm i 15 minutter. Klapp tørr med tørkepapir. Forvarm ovnen til 400 ° F.

• Steg 2

  I mellomtiden, rull et kakedeig til en 12-tommers sirkel på et stort stykke lett melet pergamentpapir. Overfør pergament og deig til en stor stekeplate; sette til side.

• Trinn 3

  For ricotta-fylling, visp sammen en ricotta, parmesan, mozzarella, hvitløk, 1 ts sammen i en middels bolle. av olivenolje, sitronskall, sitronsaft, salt og pepper. Ved hjelp av en slikkepott, spredt over deigen, og etterlatt en 1 1/2 tommers kant. Topp med squashrunder. Drypp med resterende olivenolje. Brett forsiktig over kringlekanten, og fold etter behov.

• Trinn 4

  Visp eggeplomme og 1 ts i en liten bolle. vann. Pensle bakverkets kanter lett med eggeblandingen. Overfør galett til ovnen. Stek 35 til 40 minutter eller til kantene er gyldenbrune. Dryss med dillgras, hvis ønskelig. Serveres varm eller ved romtemperatur.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 283 kalorier, (8 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 59 mg kolesterol, 444 mg natrium, 20 g karbohydrater, 1 g fiber, 2 g sukker, 9 g protein.