Moste søtpoteter med hvit cheddar | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 pund søtpoteter (ca. 7 middels)
• ¼ kopp smør
• 1 ts kosher salt eller salt
• 3 gram gammel hvit cheddarost, strimlet
• ¼ kopp bourbon eller appelsinjuice
• ¼ kopp piskekrem
• ¼ kopp pakket mørkt brunt sukker
• 1 stor rødløk, skåret i tynne kiler
• 2 middels røde epler, kjernet og kuttet i kiler
• 2 teskjeer fersk timian
• ¼ ts malt svart pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 425 grader F. Skrubb poteter og stikk med gaffel; legg på folieret bakeplate. Stek 40 minutter eller til de er møre. Senk ovnstemperaturen til 325 grader F.

• Steg 2

  Når poteter er kule nok til å håndtere, skrap masse fra huden. Overfør til bolle. Mos med 2 ss smør og 3/4 ts salt. Rør inn ost, bourbon, fløte og 2 ss brunt sukker. Overfør til smurt 1-1 / 2-kvart gryte. Dekke; stek 30 minutter eller til de er varme gjennom.

• Trinn 3

  I mellomtiden kombinerer du resterende smør, brunt sukker og salt i mikrobølgesikker 2-liters gryte. Tilsett løk. Mikrokake på 100% kraft (høy), i 3 til 4 minutter eller til løken er sprø. Tilsett epler. Dekk til og mikrokaken 2 minutter mer eller til eplet er mørt. Rør inn timian og pepper. Server med søtpoteter. Serverer 8.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 293 kalorier, (8 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 37 mg kolesterol, 421 mg natrium, 38 g karbohydrater, 5 g fiber, 16 g sukker, 5 g protein.