Kjøttbrød muffins | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 egg, lett slått
• ½ kopp krydret fine tørre brødmuler
• ½ kopp finhakket fersk sopp
• ½ kopp strimlet gulrot (1 medium)
• ⅓ kopp hakket løk (1 liten)
• 3 ss ketchup
• 1 ss sennep i Dijon-stil
• 1 ss Worcestershire saus
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 2 pund magert biff
• ½ kopp ketchup
• ¼ kopp hel tyttebærsaus
• 1 ts chilipulver
• 1 24 unse pakke nedkjølt rømme og gressløk potetmos
• ½ kopp strimlet cheddar eller parmesanost (2 gram)
• Snipped fersk gressløk (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Rør sammen egg, brødsmuler, sopp, gulrot, løk, de tre spiseskjeene ketchup, sennep, Worcestershire-saus og hvitløk i en stor bolle. Tilsett malt biff; Bland godt.

• Steg 2

  Press lett 1/3 kopp kjøttblandingen i hver av tolv 2-1 / 2-tommers muffinsbeger. Legg muffinspanne på en stor stekeplate. Rør sammen 1/2 kopp ketchup, tyttebærsausen og chilipulver i en liten bolle. Topp hver kjøttdel med 1 ss ketchupblandingen.

• Trinn 3

  Stek, avdekket, cirka 40 minutter eller til den indre temperaturen registrerer 160 ° F på et øyeblikkelig lest termometer.

• Trinn 4

  I mellomtiden må du varme opp poteter i henhold til pakningsanvisningene. Bruk en 1/4-kopp iskremsopp, topp hver muffins med poteter. Dryss poteter jevnt med ost. Gå tilbake i stekeovnen og stek, avdekket, cirka 5 minutter mer eller til osten smelter.

• Trinn 5

  La muffinsene stå i panne på et trådstativ i 10 minutter. Overfør muffins med en spalteskje til et serveringsfat. Dryss eventuelt topper med ferskt gressløk.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 310 kalorier, (8 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 100 mg kolesterol, 603 mg natrium, 18 g karbohydrater, 1 g fiber, 7 g sukker, 19 g protein.