Senneps kyllinggrill | bedre hjem og hager

Innholdsfortegnelse:

ingredienser

4 kyllingben (lår-trommelstykke) eller 4 hver trommelstokk og lår (omtrent 3 pund totalt) eller 4 kyllingbrysthalvdel (omtrent 2 pund totalt)
½ kopp sennep i Dijon-stil
3 ss eddik
4 ts Worcestershire saus
1 teskje med fersk fersk timian eller 1/8 ts tørket timian, knust
2 ss melass med lett smak

Veibeskrivelse

Trinn 1
Fjern eventuelt skinn fra kylling. Skyll kylling og klapp tørr med tørkepapir. Legg kylling i en plastpose i en grunne tallerken; sette til side.
Steg 2
Til marinade, rør sammen sennep, eddik, Worcestershire-saus og timian til de er jevn. Hell marinade over kyllingen. Forsegl posen og vend å belegg kyllingen med marinade. Avkjøl i 4 til 24 timer, snu posen av og til. Tøm kyllingen og reserver marinaden. Mål 1/3 kopp marinade; sett av til bruk for å lage sausen.
Trinn 3
I en grill med et deksel ordner du middels varme kull rundt en drypppanne. Test på middels varme over drypppannen. Legg kyllingbitene, bensiden ned, på grillstativet over drypppannen, men ikke over kullene. Dekk til og grill i 50 til 60 minutter eller til de er møre og ikke lenger rosa, pensle noen ganger med gjenværende marinade. (Ikke børst i løpet av de siste 5 minuttene med grilling.)
Trinn 4
I mellomtiden, i en liten kasserolle, kan du kombinere 1/3 kopp reservert marinade og melasse. Varm opp til kokende; redusere varmen. Surr, dekket, i 5 minutter. Pass saus med kylling. Gjør 4 porsjoner.

Test kjøkken tips:

Hvor varmt er varmt? Noen matvarer må grilles varm og rask, noen lave og sakte. For å måle hvor varme kullene i grillen din er, holder du håndflaten noen centimeter over midten av grillstativet. Hvis du kan holde hånden der to sekunder eller mindre, er kullene varme; tre sekunder ville være middels varme, fire for middels og fem for middels sakte kull. Når du indirekte griller, vil kule gi middels varm varme på kokeplassen, og middels varme kull vil gi middels varme.