Innholdsfortegnelse:
- Fett og olje i Paleo-dietten
- Frukt i Paleo-dietten
- Grønnsaker, urter og krydder i Paleo-dietten
- Kjøtt og egg i Paleo-dietten
- Sjømat i Paleo-dietten
- Smaksing i Paleo-dietten
- Naturlige søtstoffer i Paleo-dietten
- Tørrvarer og snacks til ditt Paleo-spiskammer
Hvis du prøver å finne ut hva Paleo-kostholdsmat er og hva de ikke er, bruk denne Paleo-matvarelisten vi har satt sammen for å hjelpe. Det er noen grå områder (vi snakker om deg, agave!), Men denne listen vil gi deg et godt grunnlag for å lage din Paleo-spiskammer.
Fett og olje i Paleo-dietten
For å følge Paleo-dietten, må du ha disse nødvendighetene for matlaging:
- Olivenolje (ekstra jomfru og ekstra lett)
- Kokosolje
- Avokado olje
- Valnøttolje
- Ristet sesamolje
- Linfrøolje
Med disse unntakene regnes ikke de fleste vegetabilske oljer som Paleo. Andre oljer, som rapsolje og peanøttolje, er laget av matvarer som er mye lavere i fett enn matvarer som kokosnøtter og avokado. På grunn av dette krever de mye mer intensiv prosessering å produsere. I tillegg har fett og oljer som er inkludert på vår liste et bedre forhold mellom fettsyrer for Paleo-dietten, spesielt omega-3 og omega-6-fettsyrer. Omega-6 syrer er vanlige i mange matvarer, mens omega-3 syrer kan være vanskeligere å inkludere i kostholdet ditt. Omega-6 syrer er ikke nødvendigvis dårlige, men å ha for mye av dem og ikke nok omega-3 syrer i kostholdet ditt kan være et problem. Omega-6 syrer er vanlig i hurtigmat, bakt varer, meieri, egg, kylling, storfekjøtt og svinekjøtt, mens omega-3 syrer er vanlig i Paleo-mat som fisk, olivenolje og valnøtter.
- Paleo-oppskrifter for hvert måltid
Frukt i Paleo-dietten
Lager opp med fersk og tørket frukt - de fleste er inkludert på den sikre listen over matvarer fra Paleo-dietten. Hvis du kjøper tørket frukt, velger du ikke sukker tilsatt, usulfurerte varianter. Hold deg også til bare fruktjuice-søtede tørkede tyttebær og terterkirsebær, med mindre du selvfølgelig kjøper dem ferske. Noen Paleo-dietter oppfordrer til å konsumere frukt med høyere sukker - som fiken, mango, ananas og kirsebær - med måte på grunn av mulige blodsukkerspik.
Grønnsaker, urter og krydder i Paleo-dietten
Ingen overraskelse her: Grønnsaker og urter er mat du kan spise på Paleo-dietten. Alle friske grønnsaker er OK bortsett fra disse:
- Mais (anses som et korn, som er utenfor grensen)
- Erter (inkludert sukkerretter og snø erter, fordi de regnes som belgfrukter, som heller ikke er tillatt på en liste over matvarer fra Paleo-diett)
Poteter, squash og rødbeter som er stivelsesholdige enn andre grønnsaker, bør konsumeres med måte. Ellers står du fritt til å laste opp tallerkenen din med uansett friske grønnsaker du velger.
Krydder og tørkede urter på den sikre listen over matvarer fra Paleo-dietten:
- Svart pepper, malt eller hele peppercorns
- Alle tørkede urter
- Krydderblandinger uten konserveringsmidler eller tilsetningsstoffer
- Naturlig hentet salt, som havsalt eller Himalaya salt
Kjøtt og egg i Paleo-dietten
Kjøtt er på toppen av mange matlister fra Paleo-dietten. Paleo elsker protein! Her er de proteinpakkede matvarene du kan spise på Paleo-dietten:
- Oksekjøtt, alle kutt (fôr med gress foretrekkes, men ikke påkrevd)
- Bison, alle kutt
- Svinekjøtt, alle kutt
- Fjærkre (kylling og kalkun), alle deler
Sjømat i Paleo-dietten
Paleo-mat du kan spise i sjømatkategorien er praktisk talt ubegrenset. Laks, reker, hyse, muslinger, blåskjell, grouper, steinbit osv. De er alle gode spill.
Fordi Paleo-preferansen er for villfanget fisk kontra oppdrett, faller tilapia i et grått område som noen Paleo-proffene sier er bra og noen sier dårlig. Tilapia er nesten utelukkende oppdrettet og inneholder lite omega-3-fettsyrer, og det er derfor det er ekskludert fra mange matlister fra Paleo. Imidlertid inneholder den rikelig med magert protein, B-vitaminer og kalium. Vi overlater det til deg.
Smaksing i Paleo-dietten
Ikke glem krydder! Ha klassiske krydder som disse (så lenge de er konserveringsfrie uten tilsatt sukker) i Paleo-spiskammeret:
- Ketchup, naturlig søtet og konserveringsfri
- Sennep (Dijon-stil, gul, grovmalt og fullkorn), uten sukker tilsatt og konserveringsfri
- Paleo-kompatibel majones
Naturlige søtstoffer i Paleo-dietten
Du har allerede lært at sukker er et nei-nei for Paleo-dietten, så hvordan kan du glede deg over søte smaker? I tillegg til frukt kan du inkludere naturlige søtstoffer i kostholdet ditt, men prøv å bruke dem i moderate mengder. Disse matvarene er OK mat for søtning av oppskriftene:
- Honning
- Ren lønnesirup
- Agave, avhengig av hvem du spør. Agave-nektar kommer fra en plante og er lite glykemisk (Paleo-proffer), men agave-nektaren du finner i hyllene i dagligvarebutikker gikk sannsynligvis gjennom en god del prosessering og har høyt fruktoseinnhold (Paleo cons). Vi lar deg bestemme om du vil ha agave på listen over Paleo-matvarer.
Alle kunstige søtstoffer er utenfor grensen når de er menneskeskapte.
- Paleo dessertoppskrifter
Tørrvarer og snacks til ditt Paleo-spiskammer
Hvis du er som oss, spiller snacks en stor rolle i kostholdet ditt. Gode nyheter: I tillegg til ferske råvarer er det mange andre alternativer for snacks på et Paleo-kosthold. Hold noen av disse Paleo-vennlige snacks og hermetikkvarer til rådighet for å gjøre måltidene komplette:
- Nøtter og frø: Alle nøtter og frø, rå eller stekt og med eller uten salt
- Tahini (sesamfrøpasta): Prøv å dunke grønnsakene dine i den eller spre den på en burger.
- Nøtterslager og melker som er sukker- og konserveringsfrie
- Drikkevarer: Kaffe, svart og urtete, mineralvann og brusvann
- Hermetiserte og jarred matvarer:
- Nongrain mel (mandel, lin, kokosnøtt)
- Arrowrot-pulver (bruk dette til å tykne sauser og gravier)
- Ingen sukker tilsatt kokosnøtt (flasset og / eller chips)
- Vaniljebønner
- 100 prosent kakaobarer
- 100 prosent kakaopulver
- Espressopulver
- Tørket sopp
- Tørkede tomater
