Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Ta de 3 koppene vannet til koking i en 2-liters kasserolle. I mellomtiden kan du kombinere maismel, kaldt vann og 1 ts salt i en liten bolle. Tilsett kornmelmelblandingen sakte til det kokende vannet, mens du rører konstant. Kok og rør til blandingen kommer tilbake til å koke. Reduser varmen til veldig lav. Dekk til og la det småkoke i 15 minutter, rør av og til. Tilsett parmesanost, hvis ønskelig. Server umiddelbart eller dekk til og hold varmen opptil 30 minutter før servering. Gjør 4 porsjoner med hovedrett eller 8 siderett.
For skivet polenta:
Forbered Polenta som angitt ovenfor. Hell i en smurt 8x4x2-tommers brød. Avkjøl 1 time. Dekk til og avkjøl flere timer eller til de er faste. Polenta kan oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager før servering. For å servere, fjern polenta fra pannen eller pakken og skjær i 1/2-tommers tykke skiver.
Tips
For å bake, legg skiver i et enkelt lag på en smurt bakeplate. Stek, tildekket, i en ovn på 400 grader i 10 til 12 minutter eller til den er varm gjennom.
Tips
For å steke, varm opp 2 ts olivenolje i en stor stekepanne eller på en takke over middels varme. Tilsett polenta skiver og la koke ca 6 minutter eller til de er gyldenbrune, og vend den en gang i løpet av koketiden.
Tips
For å skåle, pensle lett skiver med olivenolje og ordne på en lett oljet stekeplate. Plasser under slaktekylling, 4 til 5 centimeter unna varmekilden, i 4 til 5 minutter per side eller til de er gyldenbrune og sprø.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 126 kalorier, (0 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 8 mg natrium, 27 g karbohydrater, 2 g fiber, 3 g protein.
