Rosmarin kylling og grønnsaker | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kylling med stekekylling med 2, 5 kilo, skåret opp
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 1 ss olivenolje
• 4 middels røde poteter, kvart
• 5 mellomstekte gulrøtter, kuttet på tvers av tredeler
• 3 selleri stilker, kuttet på tvers i 2-tommers lange biter
• 2 middels løk, kuttet i kiler
• 1 kopp kyllingsbuljong med redusert natrium
• ⅓ kopp tørr hvitvin eller kyllingsbuljong med redusert natrium
• 1 ss fersk rosmarin eller 1 ts tørket rosmarin, knust
• ¼ ts salt
• ¼ ts malt svart pepper
• 2 ss kaldt vann
• 1 ss maisstivelse
• Fersk rosmarin (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Fjern huden fra kyllingen; sette til side. Kok hvitløk i varm olje på middels varme i 15 sekunder i en 4-liters nederlandsk ovn. Tilsett kyllingbiter. Kok ca 10 minutter eller til kyllingen er lysebrun, og blir brun jevn. Tøm av fett. Tilsett poteter, gulrøtter, selleri, løk, buljong, vin, snippet eller tørket rosmarin, salt og pepper. Kok opp; redusere varmen. Dekk til og la det småkoke i 35 minutter eller til kyllingen ikke lenger er rosa (180 ° F).

• Steg 2

  Overfør kylling og grønnsaker til et serveringsfat; holde varm. Mål kokevæske; tilsett vann, om nødvendig, til å være lik 1 kopp total væske. For saus, rør sammen de 2 ss kaldt vann og maisstivelse; rør inn i reservert væske. Gå tilbake til nederlandsk ovn. Stek og rør over middels varme til de er tykke og boblende. Stek og rør i 2 minutter til. Smak til etter smak og server med kylling. Pynt eventuelt med ytterligere fersk rosmarin.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 400 kalorier, (3 g mettet fett, 91 mg kolesterol, 451 mg natrium, 37 g karbohydrater, 6 g fiber, 34 g protein).