Laks med bjørnebærsaus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 6 gram fersk eller frossen laks eller kveite biff, kutt 1 tomme tykk
• ½ kopp bjørnebær eller aprikos syltetøy eller konserverer
• 2 ss finhakket løk
• 1 teskje med fersk fersk timian eller 1/4 ts tørket timian, knust
• 1 ts sennep i Dijon-stil
• 1 liten fedd hvitløk, hakket
• 2 ss margarin eller smør, smeltet
• ¼ ts salt
• ⅛ ts svart pepper (valgfritt)
• Sitronkiler
• Brombær (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Tine fisk, hvis frossen. For saus, kombiner syltetøy, løk, timian, sennep og hvitløk i en liten kjele. Ta med det bare til å koke under omrøring ofte; redusere varmen. Surr, avdekket, cirka 10 minutter eller til sausen er litt tykkere. Fjern fra varme. Dekk til og hold varmen.

• Steg 2

  Skyll fisk; klapp tørr med papirhåndklær. Belegg det uoppvarmede stativet til en slaktekyllingpanne med kokespray. Legg fisk på det forberedte stativet. Pensle med omtrent halvparten av den smeltede margarinen. Dryss over salt og om ønskelig svart pepper.

• Trinn 3

  Kok rundt 4 centimeter fra varmen i 8 til 12 minutter eller til fisken lett flasser når du testes med en gaffel, snur og pensler en gang med den gjenværende smeltede margarinen.

• Trinn 4

  For å servere, skje ca 2 ss av sausen på hver middagsplate. Topp med fisk. Server med sitronkiler og eventuelt ferske bjørnebær. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 363 kalorier, (2 g mettet fett, 4 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 88 mg kolesterol, 346 mg natrium, 28 g karbohydrater, 1 g fiber, 20 g sukker, 34 g protein.