Sjømat bruschetta | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 ss olivenolje
• 1 ss sitronsaft
• 1 ss fersk gressløk
• 1 ss fersk basilikum
• 1 ss fersk mynte
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 kopp krabbekjøtt eller en 6 1/2-unse kan krabbekjøtt, drenert, flasset og brusk fjernet
• 8 gram skrellet, utviklet, kokt reker, grovhakket
• 1 kopp hakkede romatomater (3 middels)
• ½ kopp finhakket løk (1 medium)
• 1 8 unse brød med baguettstil
• Nykvernet svart pepper
• Fersk mynte (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en middels bolle kombiner du 1 ss olivenolje, sitronsaften, gressløk, basilikum, mynte og hvitløk. Tilsett krabbekjøtt, reker, tomater og løk; kaste til pels.

• Steg 2

  Skjær brød i 48 tynne skiver. Arranger brødskiver på en stor bakeplate. Pensle den ene siden av hver skive med noen av de 2 ss olivenolje; dryss lett over pepper. Skyll 3 til 4 inches fra varmen i 1 til 2 minutter per side eller til de er ristet.

• Trinn 3

  For å servere, skje sjømatblanding på den oljede siden av hver ristede skive. Pynt eventuelt med fersk mynte. Serveres umiddelbart. Gjør 48 porsjoner

Ernæringsfakta

Per porsjon: 30 kalorier, (0 g mettet fett, 13 mg kolesterol, 50 mg natrium, 3 g karbohydrater, 0 g fiber, 2 g protein).