Krydret svineribbe | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 kg svinekjøtt
• 1 ss brunt sukker
• 1 ts fem-krydders pulver
• ½ ts paprika
• ¼ ts salt
• ¼ ts sellerifrø
• ¼ ts pepper
• ½ kopp catsup
• 2 ss lys melasse
• 1 ss sitronsaft
• 1 ss soyasaus
• flere streker flaske med varm peppersaus

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skjær ribbe i porsjonsstørrelse. Plasser ribbeina i en nederlandsk ovn. Tilsett nok vann til å dekke til. Kok opp; redusere varmen. Dekk til og la det småkoke i 30 minutter. Avløp; avkjøl litt.

• Steg 2

  For kryddergni kan du kombinere brunt sukker, fem-krydderpulver, paprika, salt, sellerifrø og pepper i en liten miksebolle. Når ribbeina er kjølig nok til å håndtere, gni du med krydderblandingen.

• Trinn 3

  For glasur kan du kombinere catsup, melasse, sitronsaft, soyasaus og hot pepper saus i en liten miksebolle; sette til side.

• Trinn 4

  I en grill med et deksel ordner du middels varme kull rundt en drypppanne. Test på middels varme over kjelen. Plasser forhåndskokte ribber, kjøttfulle sider opp, på grillstativet over drypppannen. Dekk til og grill i 45 til 50 minutter, eller til ribbeina er møre og ikke er noen rosa igjen. Pensle noen ganger med glasur de siste 15 minuttene med grilling. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 294 kalorier, (3, 4 g mettet fett, 1, 1 g flerumettet fett, 4, 6 g enumettet fett), 90 mg kolesterol, 558 mg natrium, 12, 2 g karbohydrater, 0, 5 g fiber, 8 g sukker, 37 g protein.