Spinat lasagne ruller | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 10 unse pakke frossen hakket spinat, kokt og godt tappet
• 2 kopper fettfattig cottage cheese
• ½ kopp revet parmesanost
• 1 banket egg
• ⅛ ts malt muskatnøtt
• 8 tørkede lasagne-nudler, kokte og tappede
• Nonstick kokespray
• 1 stor løk, hakket
• 1 middels grønn søt pepper, hakket
• 2 kopper skiver fersk sopp
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 14, 5 gram kan tomater, kuttet opp
• 1 8 gram kan tomatsaus
• 2 teskjeer fersk basilikum eller 1/2 ts tørket basilikum, knust
• ½ ts sukker
• ¼ ts malt svart pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Belegg en 2-kvarters rektangulær ildfast form med nonstick kokespray; sette til side.

• Steg 2

  For fylling, rør du i spinat, cottage cheese, parmesanost, egg og muskatnøtt. Fordel omtrent 1/3 kopp fyllet på hver nudler. Rull opp, gelé-roll stil, begynner på en kort slutt. Legg ruller, søm sidene ned, i en tilberedt tallerken.

• Trinn 3

  Dekk med folie. Stek rundstykker i en ovn på 375 grader ca. 30 minutter eller til de er varme gjennom.

• Trinn 4

  I mellomtiden, til sausen, kan du belegge en uoppvarmet kasserolle med 2 liter med nonstick kokespray. Forvarm over middels varme. Tilsett løk, paprika, sopp og hvitløk. Kok til grønnsakene er møre. Rør inn udrenerte tomater, tomatsaus, basilikum, sukker og malt svart pepper. Kok opp; redusere varmen. Bland det, avdekket, i 5 til 10 minutter eller til ønsket konsistens. Server saus over lasagnetrullene. Gjør 8 porsjoner med hovedrett.

Tips

Sett sammen lasagnetrollene og tilbered sausen som ovenfor. Dekk til og kjøles i opptil 24 timer. For å servere, stek rundstykkene i en ovn på 375 grader i 35 til 40 minutter og varm opp sausen.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 212 kalorier, (2 g mettet fett, 36 mg kolesterol, 637 mg natrium, 28 g karbohydrater, 2 g fiber, 16 g protein.