Tangy tomatillo-avokado salsa | bedre hjem og hager

ingredienser

• 6 ferske tomatillos, avskallet og halvert
• 1 kopp vann
• 1 moden avokado, halvert, sådd og skrellet
• ½ kopp grovhakket grønn løk (4)
• ½ kopp løst friske korianderblader
• ⅓ kopp meieri rømme
• 1 fersk jalapeño pepper, frø og grovhakket *
• ½ ts salt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner tomatillos og vannet i en middels kasserolle. Kok opp; redusere varmen. La det småkoke, avdekket, i 5 til 7 minutter eller til det er mørt, og rør innimellom. Overfør tomatillos til en foodprocessor eller blender ved hjelp av en spiss skje. avkjøl litt. Tilsett 2 ss kokevæske.

• Steg 2

  Tilsett avokado, grønn løk, koriander, rømme, jalapeno pepper og salt i foodprosessoren eller blanderen. Dekk til og prosess til de er litt tykke. Overfør til en tildekket beholder; avkjøl i 1 til 24 timer. Server med grillet kjøtt eller fjærkre.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 17 kalorier, (0 g mettet fett, 1 mg kolesterol, 35 mg natrium, 1 g karbohydrater, 0 g fiber, 0 g protein.