Tunfisk og frukt salsa | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 5 gram fersk tunfisk biff, en tomme tykke
• 2 ferske modne ferskener, halvert og grodd
• 2 ss olivenolje
• Salt og sprukket svart pepper
• 2 ss aprikos konserverer
• 1 ss eddik
• ½ kopp friske bringebær
• 3 grønne løk, tynt skiver

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Pensle tunfisk biff og fersken halvdeler med olivenolje; dryss over salt og pepper. Kok tunfisk og fersken i en stekepanne på middels høy varme i 5 minutter. Fjern fersken; sett til side for å avkjøle. Vend tunfisk og kok 6 til 7 minutter mer eller til det lett flasser når du testes med en gaffel. Overfør tunfisk til et fat; deksel for å holde varmen.

• Steg 2

  Grovhakk fersken. I en middels mikrobølgesikker bolle holder du aprikos på 100 prosent strøm (høy) i 15 sekunder. Rør inn eddik; Brett inn bringebær og fersken forsiktig. Server fruktsalsa med tunfisk og dryss med grønn løk.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 333 kalorier, (3 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 54 mg kolesterol, 133 mg natrium, 17 g karbohydrater, 3 g fiber, 12 g sukker, 34 g protein.