Vill ris og ostesuppe | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 kopper strimlet røkt Gouda eller cheddarost (8 gram)
• 4 ts mel til alle formål
• 2 ts margarin eller smør
• 2 ss finhakket løk
• 1 kokende eple, kjedet og hakket (1 kopp)
• ½ kopp kokt vill ris
• 1 ¼ kopp redusert natrium kyllingbuljong
• ½ kopp brown ale eller ravøl
• ¼ ts malt hvit pepper
• ⅔ kopp halvannen eller lett krem
• Ferske timiankvistar (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en middels bolle kaster du ost med mel; sette til side. Smelt margarin eller smør i en 2-liters kasserolle. Tilsett løk. Stek og rør over middels høy varme i 4 minutter eller til de er møre. Tilsett 3/4 kopp eple, kokt ris, kyllingbuljong, øl og pepper.

• Steg 2

  Bring blandingen til å koke; redusere varmen. Simmer, avdekket, i 10 minutter. Rør sakte inn osteblandingen til den er smeltet. Rør inn halv og en halv eller lett krem. Stek over medium-lav varme til det bare er varmet gjennom. For å servere, slev inn i oppvarmede skåler; topp med gjenværende hakket eple. Pynt med ferske timian kvist, om ønskelig. Gjør 4 porsjoner med hovedrett.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 343 kalorier, (14 g mettet fett, 86 mg kolesterol, 713 mg natrium, 15 g karbohydrater, 1 g fiber, 18 g protein).