Yams med pærer | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 pund yams eller søtpoteter
• 4 ts maisstivelse
• Ts salt
• Ts bakken krydder
• 1 kopp eplejuice eller eple cider
• ¼ kopp gyldne rosiner eller hakkede dadler
• 2 ts sitronsaft
• 2 modne medium pærer, kjernet og kuttet i 3/4-tommers biter

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Vask og skrell yams eller søtpoteter; kutt i 1-tommers terninger. Kok syltetøy i nok kokende vann i en stor dekket kasserolle til å dekke ca 10 minutter eller til de er møre. Avløp.

• Steg 2

  I mellomtiden, i en liten kasserolle, kombiner maisstivelse, salt og allehånde. Rør inn eplejuice, rosiner og sitronsaft; kok og rør over middels varme til de er tykke og boblende. Stek og rør i 2 minutter til. Rør forsiktig inn pærer og yams; varme gjennom. Serveres umiddelbart. Gjør 4 porsjoner på siden.

Tips

Du kan koke potetene og sausen fremover og avkjøle dem hver for seg. Rør pærer og kokte poteter i sausen før servering, og varm gjennom. Vær forsiktig så du ikke koker for potetene kan falle fra hverandre.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 211 kalorier, (0 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 79 mg natrium, 52 g karbohydrater, 6 g fiber, 2 g protein.