Eple-, sellerirot og fennikelsalat | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¼ kopp valnøttolje eller solsikkeolje
• 2 ss cidereddik
• 1 ss sitronsaft
• 1 liten sjalottløk finhakket (2 ss)
• 1 ts honningssennep
• ¼ ts salt
• ¼ ts malt svart pepper
• 4 kopper revet krøllete endive
• 1 hodet butterhead (Boston) salat, revet
• 1 rødt eple, kjedet og skåret i biter av fyrstikkstørrelse (1-3 / 4 kopper)
• 1 liten sellerirot, skrellet og skåret i biter av fyrstikkstørrelse (2 kopper)
• 1 liten fennikelpære, trimmet, halvert og tynt skivet (1 kopp)
• 2 gram strimlet blåmuggost * eller fetaost
• ⅓ kopp hakkede valnøtter, ristet

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Til bandasjen, kombiner olje, cidereddik, sitronsaft, sjalottløk, honningssennep, salt og pepper i en skrukrukkanne. Dekk til og rist godt.

• Steg 2

  I en stor bolle kombiner du endive og butterhead-salat. Legg til tre fjerdedeler av bandasjen; kaste til pels. Del blandingen mellom salatplatene.

• Trinn 3

  I samme skål kan du kombinere eple, sellerirot og fennikel. Kast med gjenværende bandasje for å belegge. Del jevnt over greener. Topp hver salat med blåmuggost og valnøtter.

*Tips:

For å gjøre det enkelt å raspe blåmuggost eller fetaost, kjøp en hel kile (i stedet for smuldret) og frys i 30 minutter før du rasper.

Veibeskrivelse:

Gjør klar og lagre bandasjen i kjøleskapet i opptil 3 dager. Ta dressingen til romtemperatur før du bruker den. Fortsett som anvist i trinn 2.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 210 kalorier, (3 g mettet fett, 9 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 7 mg kolesterol, 299 mg natrium, 13 g karbohydrater, 3 g fiber, 5 g sukker, 5 g protein.