Grillet svinekjøttspareribs med agurkpotetsalat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 kilo kjøttfulle svinekjøttspareribs
• 1 7, 25 unse krukke hoisinsaus
• ½ kopp asiatisk chili bønnesaus
• ½ kopp riseddik
• 2 ss ristet sesamolje
• ¼ ts malt hvit eller svart pepper
• 2 ss sitronsaft
• ¼ kopp honning
• Sesamfrø, ristet *
• 1 oppskrift Agurk-potetsalat

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skjær ribbe i 3- til 4-ribbeporsjoner. Plasser ribbestemmene i en 4 til 6-liters nederlandsk ovn. Tilsett lettsaltet vann i pannen, så de bare dekker ribbeina. Kok opp; redusere varmen. Simmer, dekket, i 1 time. Avløp. Avkjøl litt. Overfør til en ekstra stor gjenlukkbar plastpose som er satt i en grunne tallerken.

• Steg 2

  Kombiner hoisinsaus, bønnesaus, eddik, sesamolje og pepper i en middels bolle. Fjern 1/2 kopp saus blanding i en liten bolle; dekk til og kjøleskap. Legg gjenværende blanding til ribbe i pose; tetningspose. Kjøleskjøles over natten, snu sekken innimellom.

• Trinn 3

  Kombiner reservert 1/2 kopp saus blanding og sitronsaften i en liten kasserolle. Kok opp; redusere varmen. Kok forsiktig, avdekket, i 10 til 15 minutter, eller til de er litt tykkere og redusert til 1/3 til 1/2 kopp. Fjern fra varme; rør inn honning. Sette til side.

• Trinn 4

  Forvarm ovnen til 450 grader F. Linje en 15x10x1-tommers stekepanne med folie. Legg ribbe, kjøttfulle sider opp, på et stativ i den forberedte pannen. Pensle omtrent 1/4 kopp honningblandingen over ribbeina. Stek, avdekket, i 20 minutter eller til de er glasert og varmet gjennom.

• Trinn 5

  Overfør ribbe til et fat; dryss over sesamfrø. Server med agurk-potetsalat og resterende sausblanding. Gjør: 6 porsjoner

*

For å skåle sesamfrø, spre frø i en grunt bakepanne. Stekes i en ovn på 350 grader F i 5 til 10 minutter eller til de er lyseblå, se nøye og rør en eller to ganger så frøene ikke brenner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 615 kalorier, (16 g mettet fett, 4 g flerumettet fett, 19 g enumettet fett), 144 mg kolesterol, 447 mg natrium, 17 g karbohydrater, 0 g fiber, 15 g sukker, 33 g protein.

---

Agurk-potetsalat

ingredienser

• 2 kilo bittesmå nye gyldne poteter
• ½ ts salt
• ¼ kopp tynt skiver grønne løk
• 2 ss salatolje
• 2 ss riseddik
• 1 ss ristet sesamolje
• 1 fedd hvitløk, hakket
• ½ salt
• ¼ sukker
• ¼ knust rød pepper
• 1 middels agurk, frøset og kuttet i biter av bitestørrelse

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Ernæringsfakta per serverende potetsalat: 186 kal, 7 g fett (1 g mettet fett), 0 mg kol, 303 mg natrium, 28 g karbo, 3 g fiber, 4 g pro. Daglige verdier: 2% vit. A, 41% vit. C, 3% kalsium, 12% jern.

• Steg 2

  Halver bittesmå nye gyldne poteter. Plasser i en stor kasserolle. Tilsett vann til deksel og salt. Kok opp; redusere varmen. Surr, dekket, i 10 til 12 minutter eller bare til det er mørt; avløp. I mellomtiden, til dressing, i en skrue-topp krukke kombinere tynt skiver grønne løk; salatolje; ris eddik; ristet sesamolje; hvitløk; salt, sukker; og knust rød pepper. Dekk til og rist for å kombinere ingredienser. I en veldig stor bolle kan du kombinere varme poteter og agurk, sådd og kutt i bittstore biter. Legg dressing på poteter; rør forsiktig til belegg. Dekk til og la stå i romtemperatur i 1 time. Dryss lett med ristede sesamfrø *. Lager omtrent 6 kopper.