Karri lam | bedre hjem og hager

ingredienser

• Spraybelegg av nonstick
• 1 kilo benfritt magert lam, kuttet i 1-tommers biter
• ¾ kopp hakket løk
• 2 - 3 ts karripulver
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 1 kopp vann
• ½ kopp eplejuice eller tørr rødvin
• ¾ kopp hakket selleri
• ¼ kopp blandede tørkede fruktbiter eller rosiner eller hakkede tørkede aprikoser
• ½ ts salt
• Ts pepper
• 4 ts maisstivelse
• 2 kopper varm kokt ris

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Spray en stor kald kasserolle eller wok med sprøytebelegg uten stift. Forvarm over middels varme. Brun halvparten av kjøttet; fjern den fra kasserollen. Tilsett gjenværende kjøtt, løk, karripulver og hvitløk i kasserollen; kok til kjøttet er brunt og løken er mør. Sett alt kjøttet tilbake i kasserollen.

• Steg 2

  Rør inn vann og eplejuice. Tilsett selleri, blandede tørkede fruktbiter, salt og pepper. Kok opp; redusere varmen. Dekk til og la det småkoke i 45 til 60 minutter eller til lammet er mørt.

• Trinn 3

  Rør maisstivelse i 2 ss vann. Tilsett blandingen i kasserollen. Kok og rør til blandingen er tyknet og boblende. Stek og rør i 2 minutter til. Server over varm kokt ris. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 307 kalorier, 66 mg kolesterol, 336 mg natrium, 42 g karbohydrater, 22 g protein.