For en kullgrill, plasser kjøtt på grillstativet direkte over middels kull. Grill, avdekket, for tiden gitt nedenfor eller til ønsket doneness, snu en gang halvveis gjennom grilling. (For en gassgrill, forvarm grillen. Senk varmen til middels. Legg kjøtt på grillstativet over varmen. Dekk til og grill som ovenfor). Test med hensyn til doneness ved hjelp av et kjøtttermometer.
Kutt tykkelse / vekt Grillingstemperaturer Tilnærmet Direkte grilling Tid Doneness Beef Boneless biff (ribeye, indrefilet, topp loin) 1 tomme Medium 11 til 15 minutter 14 til 18 minutter 145 grader F middels sjelden 160 grader F middels Boneless biff (ribeye, indrefilet, topp lende) 1-1 / 2 inches Medium 15 til 19 minutter 18 til 23 minutter 145 grader F middels sjelden 160 grader F middels Ubenløs topp mørbrad biff 1 tommer Medium 14 til 18 minutter 18 til 22 minutter 145 grader F middels sjelden 160 grader F middels boneless topp mørbrad biff 1-1 / 2 inches Medium 20 til 24 minutter 24 til 28 minutter 145 grader F middels sjelden 160 grader F middels boneless tri-tip biff (nederste mørbrad) 3/4 tomme Medium 9 til 11 minutter 11 til 13 minutter 145 grader F middels sjelden 160 grader F middels Utbenløs tri-tip biff (bunn mørbrad) 1 tommer Medium 13 til 15 minutter 15 til 17 minutter 145 grader F middels sjelden 160 grader F midd Flankebiff 1-1 / 4 til 1-3 / 4 pund Middels 17 til 21 minutter 160 grader F middels biff med bein (port erhouse, rib, T-bone) 1 tommer Medium 11 til 14 minutter 13 til 16 minutter 145 grader F middels sjelden 160 grader F middels biff med bein (porterhouse, ribbein, T-bein) 1-1 / 2 inches Medium 18 til 21 minutter 22 til 25 minutter 145 grader F middels sjelden 160 grader F middels Bakket kjøttkaker (storfekjøtt, lam, svinekjøtt eller kalvekjøtt) 1/2 tommer Medium 10 til 13 minutter 160 grader F middels småkaker (storfekjøtt, lam, svinekjøtt eller kalvekjøtt) ) 3/4 tommers medium 14 til 18 minutter 160 grader F middels lammekotelett (lende eller ribbe) 1 tommer middels 12 til 14 minutter 15 til 17 minutter 145 grader F middels sjelden 160 grader F middagshakk (mørbrad) 3/4 til 1 tommer Medium 14 til 17 minutter 160 grader F middels Svinekotelett med bein (lende eller ribbein) 3/4 til 1 tomme Medium 11 til 14 minutter 160 grader F middels Hakk med bein (lende eller ribbein) 1-1 / 4 til 1- 1/2 tommer middels 18 til 22 minutter 160 grader F middels hakk (utbenet topplenke) 3/4 til 1 tommer middels 12 til 15 minutter 160 grader F middels hakk (utbenet topplenke) 1-1 / 4 til 1-1 / 2 inches Medium 17 til 21 minutter 160 grader s F medium Pølser, tilberedt Medium 3 til 7 minutter Oppvarmet
