Hvordan lage butternut squash | bedre hjem og hager

Hvordan velge og lagre Butternut Squash

Butternut squash

Butternut squash, en vanlig vinter squash, begynner å vises på markedene om høsten. Denne squashen med bowling-pin-form har et fast, tett kjøtt som ikke blir tynget etter tilberedningen, noe som gir den en kremet konsistens som er godt egnet til mose. Det dype oransje kjøttet av denne squashen inneholder mye betakaroten, fiber, vitamin C og B6 og kalium.

Valg Velg butternut squash som føles tett og tung uten flekker eller myke flekker. Huden skal virke jevn og flat, ikke blank. Se etter squash uten sprekker og stammen fortsatt festet, noe som hjelper til med å forhindre at kjøttet tørker ut.

Oppbevaring av Butternut squash vil vare flere måneder lagret på et kjølig, tørt sted mellom 50 ° F og 60 ° F. Ikke oppbevar i nærheten av epler, pærer, løk eller poteter. disse matvarene avgir etylengass, som kan ødelegge squash. Når den er kuttet, pakk den inn i plastfolie og sett i kjøleskap i flere dager.

Slik lager du Butternut Squash

Rengjøring Skyll squash grundig under kaldt tappevann og skrubb med en ren børste.
Kutting og frø Bruk en stor kokkekniv til å skjære av stilken på squashen. Skjær squash i to på langs gjennom halsen og ned gjennom bunnen. Fjern frøene og fibermaterialet fra hver halvdel av squashen med en stor skje. På dette tidspunktet kan squashhalvdelene bakes eller mikrobølges.
Peeling and Cubing Hvis du trenger squash eller skiver squash for oppskrifter, må du skrelle den. Begynn med en seedet squashhalvdel og bruk en solid grønnsakskreller til å skjære av lange strimler med skall, og skjær bort fra deg. Squashen kan deretter skjæres i terninger eller skiver til matlaging.

Uke med sunne måltider

Baking Butternut Squash

Stek butternut squash i ovnen når du vil servere den mos. Eller nyt hver halvdel som en enkel servering og spis den med en skje.

Rengjør squash, skjær i to og fjern frø.
Plasser squashhalvdelene, kutt sidene ned, i en ildfast form eller en foliefôret panne. Stekes i en ovn på 350 ° F fra 45 til 50 minutter eller til de er møre. For å sjekke doneness, stikk squashen med spissen av en skarp kniv. Den skal gli lett inn.
Vri forsiktig squashhalvdelene. Scoop ut kjøttet i en bolle. Tilsett smør, salt, svart pepper og andre krydder etter ønske og mos.

Mikrobølgende Butternut Squash

For å tilberede butternut squash raskt, bruk mikrobølgeovnen og spar over en halv time.

Rengjør squash, skjær i to og fjern frø.
Legg squashhalvdelene, kutt sidene ned, i en ildfast form med 2 ss vann. Dekk med plastfolie. Mikrobølgeovn på 100 prosent strøm (høy) i 9 til 12 minutter eller til de er møre, omorganiser en gang. For å sjekke doneness, stikk squashen med spissen av en skarp kniv. Den skal gli lett inn. (Du kan teste den gjennom plastfolien.)
Vri forsiktig squashhalvdelene. Scoop ut kjøttet i en bolle. Tilsett smør, salt, svart pepper og andre krydder etter ønske og mos.

Steking av Butternut Squash

Steking av butternut-squashbiter karamelliserer utsiden deres samtidig som de holder dem fuktige og møre inni. Kast stekt squash i supper eller salater; kaste dem på en pizza; eller bruk dem til å fylle omeletter, quesadillaer eller smørbrød. De er også perfekte som en enkel sideskål.

Rengjør squash, skjær i to og fjern frø. Skrell og skjær squash i 1-tommers terninger eller 1/2-tommers tykke skiver.
Kast squash med litt olivenolje for å belegge og forhindre uttørking mens du steker. Fordel i et jevnt lag i en foliefôr bakepanne. Dryss over salt og svart pepper.

Stek i en ovn på 450 ° F, avdekket, 30 til 35 minutter eller til de er møre og brune på kantene, rør en gang.