Innholdsfortegnelse:
- En varm sjokoladeoppskrift kontra en varm kakaooppskrift: Hva er forskjellen?
- Hvordan lage varm sjokolade med kakaopulver
- 1. Kombiner sukker og kakao
- 2. Tilsett væsken og varm gjennom
- Hvordan lage varm sjokolade (ved hjelp av smeltet sjokolade)
- Variasjoner på klassisk varm sjokolade
En varm sjokoladeoppskrift kontra en varm kakaooppskrift: Hva er forskjellen?
Begrepene varm sjokolade og varm kakao brukes om hverandre, men de har forskjellige betydninger.
Strengt tatt er varm kakao og varm sjokolade to forskjellige ting. Varm sjokolade er teknisk laget med smeltet sjokolade, mens varm kakao starter med kakaopulver. Imidlertid vil begge metodene gi deg den kremede, sjokoladete varme drikken alle elsker om vinteren. Derfor bruker vi begrepene om hverandre.
Sjokolade som drikke ble oppdaget i Mexico som en aztekisk drink laget av bankede stekte kakaobønner. Spanskene brakte den tilbake til Europa, hvor den ble videreutviklet til å bli den varme drikken laget med melk eller fløte som vi liker i dag.
- Hvis du liker super-sjokoladeoppskriften din med varm sjokolade, kan du prøve denne Double-Chocolate Hot Chocolate Recipe
Hvordan lage varm sjokolade med kakaopulver
Noen mennesker liker den konsentrerte sjokoladesmaken som kakaopulver bringer til varm kakao. Fordi det mangler kremet munnfølelse av smeltet sjokolade, kan det være lurt å bruke halvannen eller helmelk i stedet for melk med lite fett. Forsikre deg om at du velger et usøtet kakaopulver til denne oppskriften, siden det også krever sukker. Du trenger ikke sile kakaopulveret til denne varme kakaoen. Denne oppskriften gjør fire til seks porsjoner.
1. Kombiner sukker og kakao
I en 2- til 2-1 / 2-kvart kasserolle kombiner 1/3 kopp sukker og 1/3 kopp usøtet kakaopulver. Bruk en visp for å kombinere sukkeret og kakaoen grundig. Dette vil bidra til å forhindre at det dannes klumper når væsken tilsettes.
2. Tilsett væsken og varm gjennom
- Tilsett sakte en kopp halv og en halv, lett krem eller helmelk i kasserollen og pisk til de tørre ingrediensene er grundig kombinert med halv og en halv, lett krem eller helmelk.
- Kok og rør over medium til lav varme til blandingen bare kommer til å koke. Det skal være bobler over hele overflaten. Tilsett gradvis 3 kopper ekstra halvannen, lett fløte eller helmelk i kasserollen, og visp konstant. Varm gjennom, men ikke koke.
Varm sjokoladeoppskrift til en: Tilbered som anvist, bortsett fra å bruke en liten kjele og bruk 4 ts sukker og 4 ts usøtet kakaopulver når du kombinerer de tørre ingrediensene. Bruk 1/4 kopp melk når du kombinerer flytende og tørre ingredienser, og 3/4 kopp melk på siste trinn.
3. Stikk inn i kopper
Ta kasserollen av varmen og rør inn 1 ts vanilje. Bruk en øse eller målekopp for å helle den varme kakaoen i krus eller kopper. Server om ønskelig med marshmallows eller kremfløte.
- Tilsett vår søtede pisket krem for en hjemmelaget topper til din hjemmelagde varm sjokolade.
Hvordan lage varm sjokolade (ved hjelp av smeltet sjokolade)
Her er vår beste oppskrift om varm sjokolade ved hjelp av smeltet sjokolade. Før du ruller opp ermene for å lage denne hjemmelagde varm sjokoladesoppskriften, må du sørge for at du har riktig type sjokoladebiter eller sjokoladebar. Halvsøt sjokolade er typisk for varm sjokolade. Melkesjokolade er for mild. For en mer intens kopp, prøv å bruke bittersøt sjokolade, som vanligvis har en høyere prosentandel kakao og mindre sukker. Du kan bruke 2 gram sjokolade i barform og grovhakk den med en kniv, eller bruke sjokoladebiter. Du kan bruke hvilken som helst form for melk, avhengig av hvor rik du vil at den resulterende drikken skal være. Eller prøv deler av eller hele halvannen eller til og med litt tung krem blandet med melken. Denne oppskriften på varm sjokolade lager fire til seks porsjoner.
1. Varm ingrediensene
I en middels kasserolle plasserer du 2 gram semisøt sjokolade, hakket eller 1/2 kopp semisøt sjokoladebiter. Rør inn 1/3 kopp sukker og 1/2 kopp melk. Kok og rør over middels varme til blandingen bare kommer til å koke. Rør inn 3-1 / 2 kopper ekstra melk og varm gjennom, men ikke kok opp. Fjern fra varme.
Tips: For å lage varm sjokoladekaffe, tilsett 1 ss pulverkaffe-krystaller sammen med 3-1 / 2 kopper melk. Denne koffeinholdige varme sjokoladen er en fantastisk avvei på en vintermorgen!
2. Stikk inn i kopper
Bruk en øse eller målekopp for å helle den varme sjokoladen i krus eller kopper. Server eventuelt med marshmallows eller Sweetened Whipped Cream.
Tips: For skummende varm sjokolade, bruk en nedsenkingsblender eller roterende beater for å slå til den er sprudlende eller skummende. Dette er et valgfritt trinn.
Tips: For kakaohjerter på marshmallows, plasser en hjertestensil på en stor marshmallow. Sikt søtet kakao på toppen og fjern sjablongen forsiktig. Gjenta med ekstra marshmallows og søtet kakao.
Variasjoner på klassisk varm sjokolade
- Få vår Peppermint Hot Chocolate-oppskrift.
Nå som du vet hvordan du lager varm sjokolade med kakaopulver eller sjokoladebiter, er det på tide å prøve noen smaksspinn - noen er for barn, andre bare for voksne. Begynn med enten den varme sjokoladeoppskriften eller den varme kakaooppskriften ovenfor, og revidere som følger:
Klassisk meksikansk varm sjokolade: Tilbered som anvist, bortsett fra tilsett 1/2 til 1 ts malt kanel til sukkerblandingen. Rør inn 1/2 ts mandelekstrakt før servering, og strø eventuelt over hver porsjon med ekstra malt kanel.
Irish Hot Chocolate: Tilbered som anvist, bortsett fra tilsett 1 ss irsk kremlikør til hver servering.
Mint varm sjokolade: Tilbered som anvist, bortsett fra tilsett 1 ss peppermyntesnaps eller 2 eller 3 dråper peppermynteekstrakt til hver servering. Pynt om ønskelig hver porsjon med kremfløte, hakket peppermyntepinne og en drypp sjokoladesirup.
TIPS: Slow Cooker Hot Chocolate: Slow cooker holder varm sjokolade varm gjennom en kveld. Noen varme kakaooppskrifter med langsom komfyr krever søtet kondensert melk, som noen kokker føler at drikken er for søt. Her er vår oppskrift på Crock-Pot varm sjokolade uten kondensert melk.
- Flott festtips: Ta en titt på ideene til den varme sjokoladebaren! Lag varm sjokolade med kakaopulver eller sjokoladebiter, sett deretter opp et bord med flotte inn-røringer og la gjestene blande og matche.
- Få mer varm sjokoladeinspirasjon med vår ultimate samling av oppskrifter med varm sjokolade.
