Blandet sitrussalat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 rosa eller rød grapefrukt
• 2 navle appelsiner
• ½ kopp salatolje
• 1 ts finstrimlet sitronskall
• ¼ kopp sitronsaft
• 2 ts sukker
• 1 ss sennep i Dijon-stil
• ¼ ts pepper
• 4 kopper tynt skiver belgisk endive
• 4 kopper revet escarole
• 1 liten jicama, skrellet og skåret i fyrstikk (omtrent 2 kopper)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skrell og del grapefrukt og appelsiner over en bolle; reserver juice.

• Steg 2

  For dressing kan du kombinere reserverte fruktjuicer, salatolje, sitronskall, sitronsaft, sukker, sennep og pepper i en skrukrukkanne. Dekke; riste godt.

• Trinn 3

  Legg greener på en stor serveringsplate. Arranger frukt og jicama på toppen av greener. Dryppdressing over toppen. Serveres umiddelbart. Gjør 10 porsjoner på siden.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 143 kalorier, (2 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 42 mg natrium, 11 g karbohydrater, 2 g fiber, 1 g protein).