Hemmeligheten bak den perfekte søtpotetpai | bedre hjem og hager

Velge riktig søtpoteter

Hemmeligheten bak en søtpotetpai med munnvandring er å plukke de best mulige potetene i matbutikken. Det finnes flere typer søtpoteter, så følg disse tipsene og triksene for å velge de beste til kaken din.

Skrap en liten bit av skallet med neglen. Det som er under huden, er den perfekte guiden.
Se etter den mørkeste appelsinen du kan finne, eller til og med røde søtpoteter (de kan være merket yams).
Generelt, jo mørkere kjøtt, desto søtere er poteten.

Og der har du det! En enkel måte å finne de perfekte potetene til en deilig og vakker søtpotetpai.

Prepping Potetene

En viktig del av en søtpotetpai (eller søtpotetoppskrift) er å preppe potetene dine ordentlig. Her er noen tips for å sikre at potetpreparatet ditt går greit hver gang.

Slik skreller du søte poteter: Skyll grundig og skrubb poteter med en ren børste. Bruk om ønskelig en grønnsakskreller eller kniv for å fjerne huden og kutt bort hånden.

Slik kubber du søttpoteter: For å kubbe eller hogge up-skrellede eller skrellede poteter, skjær du poteter i ønsket tykkelse, avhengig av størrelsen på terninger eller stykker du ønsker. Stable flere skiver og skjær over flere ganger i begge retninger.

Hvordan koke søtpoteter: Velg en kasserolle eller nederlandsk ovn som vil være stor nok til å holde søtpotetene uten å trenge dem. Fyll potten omtrent halvfull (du trenger akkurat nok vann til å dekke søtpotetene) og tilsett en dash salt. Kok opp. Tilsett søtpoteter. Dekk til pannen og kok søtpoteter 10 til 12 minutter eller til de bare er møre på utsiden, men motstandsdyktige i midten når du er gjennomboret med en kniv. Kok 25 til 30 minutter for myke, møre søtpoteter. Plasser et dørslag i vasken. Fjern lokket fra pannen og hell søtpotetene forsiktig i dørslaget. Tapp av vannet. Sett søtpoteter til side til de er kalde nok til å håndtere eller renn kaldt vann over dem til å raskt avkjøles.

Lær mer tips for å koke søtpoteter.

Slik moser jeg søtpoteter : Etter å ha kokt og tappet potetene, kan du mose dem med en potetmaskin eller en elektrisk mikser på lav hastighet. Forsikre deg om at potetene er møre før du tapper og moser for å unngå klumpete poteter.

Hvordan lage søtpotetpai

Hvis du alltid har ønsket å lære hvordan du lager en søtpotetpai fra bunnen av, har du kommet til rett sted. Begynn med denne enkle, enkle søtpotetpaioppskriften, og kle den opp slik du vil! Tilsett gjerne knasende nøtter, slemme marshmallows eller til og med mini kanelruller for å få kaken til å skille seg ut fra mengden.

ingredienser:

1 oppskrift Single-Crust Pie Pastry eller 1 rullet, nedkjølt, ubrutt stykke (1/2 av en 15-unse pakke)
2 egg
3/4 kopp sukker
1 5-unse kan fordampet melk
3 ss smør, smeltet
1 ts finstrimlet sitronskall
Strikk bakken muskatnøtt
2 middels søte poteter, skrellede, kokte og potetmos (1-1 / 3 kopper)

Trinn en: Forvarm ovnen til 350 ° F. Forbered kake og linje 9-tommers kakeplate.

Trinn to: I en bolle slå egg med en visp. Visp inn sukker, fordampet melk, smør, sitronskall og muskatnøtt. Visp inn søtpoteter til de er sammen. Hell i skorpefôret kakeplate.

Trinn tre: For å forhindre overbelegg, dekk kantene på kringle med folie. Stek 30 minutter. Avdekke kanter og stek 20 til 30 minutter mer, eller til fyllingen er satt og en kniv satt i midten kommer ut ren. Avkjøl helt. Dekk til og sett i kjøleskap i løpet av 2 timer etter at kaken er avkjølt. Gjør 8 porsjoner.

Lær hvordan du lager en enkelt-skorpe-stempel i bare noen få enkle trinn!

Få den fullstendige oppskriften på søtpotetpai

Mer om søtpoteter

Ikke bekymre deg - vi har noen flere søtpotetips og triks opp ermene. Lær hvordan du dyrker søtpoteter, og få hemmelighetene våre for å lage søtpoteter på alle måter.

Søtpotet-gresskarpai med Streusel Crunch

Must-Know tips for dyrking av Thanksgiving Pie-verdige søtpoteter

Søtpoteter: Grunnleggende om matlaging og oppskrifter

Hvordan koke søtpoteter

Hvordan lage søtpotetgryte