Innholdsfortegnelse:
Du har sett den ligger ved siden av vanlig melk i melkegangen på matbutikken, men hva er laktosefri melk? Første ting først: Det er fremdeles melk. Ekte melk som kom fra en ku. Så laktosefri melk er ikke meierifri melk. Den leverer alle de samme gode for deg næringsstoffer - vitamin D, kalsium og protein - som kumelk med laktose gir. Og vanligvis er den ultrapasteurisert, noe som betyr at den har lang holdbarhet (så lenge du holder den nedkjølt). Det faktum at det fremdeles virkelig er melk, gjør det forskjellig fra havremelkene, bananmelkene og mange andre melkealternativer som er tilgjengelige.
Laktosefri melk vs. vanlig melk
Tradisjonell melk inneholder et naturlig sukker kalt laktose. Hvis du noen gang har lurt på, hvordan blir laktosefri melk laget ? , kommer det til å eliminere det sukkeret. I laktosefri melk har melkesukkeret blitt fjernet ved å filtrere det ut eller blitt brutt ned i to enklere sukkerarter som er lettere å fordøye (selskaper gjør dette ved å tilsette enzymet laktase - de samme enzymfolka med laktoseintoleranse gjør ikke har nok av). Når melk blir gjort laktosefri ved å bryte ned laktosen, tror noen at den smaker søtere enn vanlig melk. Vanlige kjente laktosefrie melkemerker som bruker laktase for å bryte ned laktosen inkluderer Lactaid, Horizon Organic og Fairlife.
Hva er laktoseintoleranse?
Laktose fjernes eller brytes ned for å lage laktosefri melk for mennesker som ikke tåler vanlig melk - vanligvis fordi kroppen ikke har nok laktase til å bryte ned laktose i meieriprodukter. Omtrent 1 av 10 voksne lider av laktoseintoleranse. Hvis du lett tåler å drikke melk (eller spise noe annet meieri), har kroppen din tilstrekkelig tilførsel av laktase, og det er ikke nødvendig å bytte til laktosefri melk. Men fordi evnen til å tolerere og fordøye laktose vanligvis svekkes når vi eldes, er det mulig at du tåler en bestemt mengde melk, is, ost og andre meieriprodukter, men større mengder vil ha en negativ effekt.
Vanlige symptomer på laktoseintoleranse er magesmerter, oppblåsthet, gass eller diaré etter å ha drukket melk eller spist annet meieri. Det er imidlertid ingen "én størrelse passer alle" når det gjelder laktoseintoleranse, og de samme symptomene kan også være symptomer på andre fordøyelsessykdommer. Det anbefales at hvis du tror du er laktoseintolerant, bør du få testet av legen din.
Relatert : DIY mandelmelk
Andre laktosefrie melk å prøve
Hvis du ikke er interessert i laktosefri melk, har du mange muligheter: Den melkefrie melkegangen har utvidet seg de siste årene. Nesten alle melkefrie, plantebaserte melkealternativer (hei, nøttemelk!) Er trygge å drikke hvis du unngår laktose. Så "melker" laget av mandler, valnøtter, soya, kokosnøtt, hamp, ris, cashew, banan, havre - eller en blanding av noe av det - er alle gode laktosefrie valg. Imidlertid en forsiktighet: Hvis du bruker melkemelk, er laktosen fremdeles der med mindre produktet er spesifisert som laktosefri melkepulver. Pulverisert melk er akkurat det - en tørr versjon av vanlig melk.
Relatert : 8 kreative måter å bruke nøttemelk på
