Basilikum

Basilikum retter opp klassisk italiensk smak i iøynefallende buskplanter som er egnet for hagesenger eller containere. Dyr denne smakfulle skjønnheten på et solfylt sted, og du vil høste fordeler med smakfullt løv i nyanser av grønt, lilla eller bronse. Basilikum gir en særegen smak til salater, pizza og pastaretter. Bruk små blader hele; hugg større blader. Legg blader i rettene rett før servering for den beste smak og aroma. Basilikumplanter er svært følsomme for kulde; start basilikumfrø innendørs eller plant basilikum ute etter at all fare for frost har gått.

slekten navn	Ocimum basilicum
lys	Del sol, Sol
plantetype	Årlig, Urt
høyde	1 til 3 fot
bredde	1-3 fot bred
blomsterfarge	Hvit
sesongfunksjoner	Fall Bloom, Sommerblomst
problemløsere	Hjort motstandsdyktig
spesielle funksjoner	Lite vedlikehold, Bra for containere
forplantning	Frø

Hageplaner for basilikum

Heritage Vegetable Garden
Frodig løvhageplan

Formell Knute Garden Plan

Italia-inspirert planter for vegetabilsk hage

Sommergrønnsakshageplan

Asiatisk-inspirert planter for vegetabilsk hage

Fargerik urtehageplan

Italiensk urtehageplan

Klassisk urtehageplan

Hage-fersk smak

En eksepsjonell lettvokst urt, basilikum produserer velsmakende løv fra forsommeren til høsten. Dyr basilikum i containere rett utenfor bakdøren for hagefri smak innenfor trinn av kjøkkenet. Du kan til og med dyrke basilikum i vintermånedene. Bare plasser den i et lyst, solfylt vindu og vann regelmessig.

Du vil se mange slags basilikum i urteseksjonen til store hagesentre og gartnerier. Smaker og typer inkluderer den klassiske pesto-favoritt Genovese basilikum, litt krydret kanelbasilikum (også kjent som meksikansk krydderbasilikum), og sitronbasilikum med den lette sitronduften. Størrelsen på basilikumplanter varierer også veldig. Petite Boxwood basilikum, som vokser i en tett rund form, når bare 6 til 12 inches høy. Siam Queen (ofte brukt i thailandsk matlaging) er en buskete kultivar dekket med smaksrike blader som er 3 meter høye.

Prøv mer enkle å dyrke urter.

Plantingspartnere

Dyr basilikum sammen med andre kulinariske urter som persille, gressløk, oregano, timian, koriander og dill for en rikholdig samling av friskt, velduftende løvverk. En fargerik gruppe containere fylt med basilikum og andre urter kan gjøre hvilken som helst terrasse eller balkong med full sol til et smorgasbord med smak. Bare sørg for at basilikum får minst 6 timer sterkt sollys om dagen.

Se en rad med din favoritt basilikum i hagen for å sikre rikelig med saftige blader for å lage pesto eller smake sommerretter. Når den plantes i nærheten av tomater, viser basilikum en evne til å avvise skadedyr som for eksempel løpebånd (små vingede insekter) og tomathornorm.

Basil føler seg også hjemme i en blandet grense. Denne urtens grønne eller lilla løv kompletterer en rekke ettårige og stauder. Selv om basilikumens sommerblomster ikke er ønskelige for matlaging, gir de interesse for en landskapsplanting.

Få tips for ledsagerplanting.

Must-Know voksende tips

Basilikum vokser best i full sol og fuktig, godt drenert jord. Den tåler delvis skygge, men planter vil ikke være så robuste eller buskete som de som dyrkes i full sol. Når basilikum er etablert, tåler tørre forhold så lenge den vannes regelmessig. I midtsommer produserer basilikum blomster som fører til woody stilker og blader med mindre ønskelig smak. Knip bort blomstrende stilker så snart du ser dem for å fremme nytt, velsmakende løvverk.

Basilikum er rask til å spire og lett å dyrke fra frø. Start basilikumfrø innendørs 4 til 6 uker før den siste frosten, eller direkte frø i hagen etter den siste vårfrosten. Ikke plant basilikum utenfor før den siste sjansen for frost passerer i ditt område.

Japanske biller er basilikumets primære - og mest ødeleggende - skadedyr. Ikke-kjemiske metoder bør brukes for å kontrollere disse insektene på matvekster som basilikum. Håndplukk japanske biller fra basilikumplanter tidlig på kvelden og kast dem i en beholder med såpevann der de vil gå til grunne. Beskytt enkle eller små basilikumplanter ved å dekke dem til med osteklut. Det løst vevde stoffet lar lys og vann passere mens du hindrer biller fra å nå plantene.

Høsting Basil

Begynn å snekre så snart planter slipper ut minst fire sett med blader. Velg bare så mange individuelle blader som du vil bruke. For å lagre fersk basilikum i opptil fem dager, klemmer kvistene og behandle dem som friske snittblomster - i vann ved romtemperatur. Basilikum blir brun hvis den oppbevares i kjøleskapet. Når frosten truer, kutt planter og stuper stengler i noen få centimeter vann i en ren bøtte. For å lagre blader, tørk, frys eller varm pakke i steriliserte flasker med eddik og olivenolje. Eller bevare basilikumsmak i pesto, som oppbevares i kjøleskapet opptil en måned og kan fryses i opptil to år.

Lær mer om hvordan du høster og lagrer urter.

Flere varianter av basilikum

'African Blue' basilikum

'African Blue' er en hybrid variasjon av Ocimum som kan vokse opp til 4 meter høy og bred. De unge bladene har en purpurblå støpe, men blir grønne når de er modne. Blomstene er rosa, noe som gjør den til en attraktiv prydplante. Den har en kamferduft og mindre ønskelig smak enn de fleste kulinariske basilikum, men den kan fortsatt brukes i matlaging.

'Aristoteles' basilikum

Denne variasjonen av Ocimum basilicum danner en pen, kompakt haug med tettpakete blader som når opp til en fot høy. Begynn å høste de fine bladene når planten når 6 tommer i høyden. Den er spesielt egnet til å vokse i containere.

'Boxwood' basilikum

'Boxwood' er et hardtarbeidende utvalg som vokser bare 6 til 12 centimeter høyt, men er stort på smak og gjør en utmerket kantplante i en seng i nærheten av kjøkkendøren din. Prøv å dyrke denne Ocimum basilicum i gryter og vinduskasser.

'Kardinal' basilikum

'Cardinal' er oppkalt etter sine rød-lilla blomsterklynger som ligner celosia. Denne Ocimum basilicum har også attraktive burgunderstengler på planter som blir 24-30 tommer høye. Høst og bruk de grønne bladene som på andre kulinariske basilikum.

Sitronbasilikum

Denne typen Ocimum x citriodorum er en sommer godbit; det er ingenting som å friske opp en kvist sitronbasilikum. Denne lettvoksende urten produserer blader med en lett kalkduft og smak. Den blir 3 fot høy og 2 fot bred.

'Genovese' basilikum

'Genovese' er perfekt for fans av fersk pesto. Denne store blad italienske basilikum gir rikelig løv fullpakket med aromatiske oljer, ideell for ekte napolitansk matlaging. Ocimum 'Genovese' blir 3 meter høy og 2 fot bred.

'Kanel' basilikum

Ocimum basilicum 'Cinnamon' dyrkes spesielt for sine smakfulle blader med kanelsmak. Den blir 18 tommer høy og bred og trives på varme, solfylte steder.

'Gresk kolonne' basilikum

Ocimum x citriodorum er en høy, smal variant som bærer sitronduftende blader. Den blir 36 tommer høy og 10 tommer bred.

'Magisk Michael' basilikum

'Magical Michael' har en kompakt, godt forgrenet voksende vane, noe som gjør den ideell for containerkultur. Ocimum basilicum er en vinner fra hele Amerika og er verdsatt for sine dristige hvite og lilla blomster. Den blir 15 tommer høy og 12 tommer bred.

'Fru. Burns 'Lemon' basilikum

En varmekjær arvelighet Ocimum x citriodorum- variant fra New Mexico. Den vokser 18-24 centimeter høy og har en intens lemony duft og smak. Dyr det i urtehager, grønnsakshager eller containere.

'Napolitano' basilikum

Denne varianten av Ocimum basilicum er en av de beste variantene for pesto. Også kalt italiensk storbladet basilikum, og dets store, velduftende blader kan høstes hele sommeren. Det er en produktiv variasjon som blir 2 fot høy og 18 tommer bred.

'Osmin' basilikum

'Osmin' tilbyr blanke, dyplilla blader som gir av en søt, fruktig aroma som gir skarp farge til kulinariske kreasjoner. Ryddige planter av dette Ocimum blir 18 tommer høye og 12 centimeter brede og trives i potter.

'Pesto Party' basilikum

Denne nye sorten Ocimum basilicum senker seg senere i sesongen enn andre basilikumssorter. Siden det er sent blomstring, betyr det at Pesto Party produserer mange smakfulle blader gjennom sommeren uten å måtte fjerne blomstrende stengler. Det er en godt forgrenet plante med søt italiensk basilikumsmak.

'Purple Ruffles' basilikum

Dette prisbelønte utvalget har iøynefallende bølgete, lilla blader. Ocimum basilicum 'Purple Ruffles' er et tøft årlig som fungerer godt i pesto, salater eller pynt. Den blir 24 tommer høy og 16 tommer bred.

'Red Rubin' basilikum

Denne varianten av Ocimum kler opp hageferske retter med lilla-tonede blader. Den blir omtrent 2 meter lang og 14 tommer bred, noe som gjør den ideell for containere eller hagesenger.

'Serrata' basilikum

'Serrata' er ganske dekorativ med sine skrøne blader på kompakte planter som blir 12-16 tommer høye. Løvet av denne Ocimum basilicum gir flott filler for blomsteroppsatser. Det er en sørøstasiatiske type med god basilikumssmak.

'Siam Queen' basilikum

Ocimum er vakker og buskete, skyhøye til 3 meter høy. Plukk blader eller lilla blomster for å blande med yngel, oljer eller salat med tradisjonelle thailandske smaker.

'Spicy Bush' basilikum

'Spicy Bush' er et kompakt utvalg av Ocimum (12 tommer høyt og bredt) med bittesmå blader, noe som gjør den til en ideell plante for å kanthever eller vokse i containere.

'Pesto Perpetua' basilikum

'Pesto Perpetua' er en duftende variant som produserer lysegrønne blader kantet i krem. Denne Ocimum x citriodorum blir 36 til 48 tommer høy og 12 tommer bred.

'Søt Thai' basilikum

Denne Ocimum basilicum har en uttalt anissmak og ganske rød-lilla stilker på planter som blir 12-18 tommer høye.

'Spicy Globe' basilikum

Som en av de beste Ocimum basilicum- variantene for dyrking i små områder, når denne planten bare 6-10 inches høy. Den har en pikant smak, små blader og kompakt form. Det er en flott kantplanting for urtehager eller blomstergrenser.