Sukkerfritt blåbær-jordbærsyltetøy | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 ¾ kopper ferske blåbær
• 4 ¾ kopper ferske jordbær, skrog
• 1 kopp vann
• 3 ss sitronsaft på flaske
• ½ ts malt kanel
• 4 ½ ss fruktpektin med pulverform for oppskrifter med lite eller lite sukker

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Legg en kopp blåbær i en 8- til 10-kvart tung pott. Bruk en potetmaskin for å knuse bærene. Fortsett å tilsette blåbær og jordbær og knuse til du har 6 kopper knuste bær. Rør inn vannet, sitronsaft og kanel. Rør gradvis inn pektin.

• Steg 2

  Ha bærblandingen i full rullende koke under omrøring hele tiden. Kok hardt 1 minutt under omrøring. Fjern fra varme. Skum raskt av alt skum med en metallskje.

• Trinn 3

  Stek varmt syltetøy i varme, steriliserte hermetiske glasspanner, og etterlater et 1/4-tommers hodeområde. Tørk glassfelgene; juster lokk og skruebånd.

• Trinn 4

  Behandle fylte glass i en kokende vannkanner 10 minutter (start tidtaket når vannet kommer tilbake til kokingen). Fjern glassene fra boksen; kjølig på trådstativer.

Tips

Syltetøy og gelé trenger litt tid å konfigurere etter behandling. Vent ca 2 uker før du serverer syltetøy, gelé og konserver.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 7 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 0 mg natrium, 2 g karbohydrater, 0 g fiber, 1 g sukker, 0 g protein.